บวบยัดไส้สลัดปู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 254, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 66 มก. โซเดียม 688 มก. น้ำตาล 3 จี.

เพื่อการจัดโต๊ะอาหารที่ไม่เหมือนใคร คุณสามารถเสิร์ฟสลัดในซูกินีรูปเรือได้ ซูกินีที่ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งสักครู่จนนิ่มเล็กน้อยและยังคงความฉ่ำอยู่ จากนั้นใส่สลัดปูลงในซูกินีรูปเรือ (อย่าลืมคัดเนื้อปูออกให้หมดเพื่อไม่ให้มีเศษเปลือก) และราดด้วยซอสมายองเนสปรุงรสด้วยมัสตาร์ดครีโอลรสเผ็ด ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำมะนาว และพริกป่น รสชาติที่จัดจ้านและกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบขนาดกลาง 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
เนื้อปูก้อน 220 กรัม คัดแยกแล้ว
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดครีโอล 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
พริกปาปริก้า ใบขึ้นฉ่าย และต้นหอม สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, เนื้อปู, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ประมาณ 2.5 เซนติเมตร แล้ววางตะแกรงนึ่งไว้ด้านบน นำไปต้มจนเดือด ในระหว่างนั้น คว้านเมล็ดออกจากบวบ เหลือเปลือกไว้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร โรยเกลือลงบนบวบ แล้ววางลงในตะแกรงนึ่ง ปิดฝา และนึ่งจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 5 นาที
ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อปู น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ในอีกชามหนึ่ง ผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์ พริกป่น และเกลือ 1/4 ช้อนชา

ซับบวบให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมเนื้อปูลงในบวบที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทาด้วยมายองเนสรสเผ็ด โรยด้วยพริกปาปริก้า ใบขึ้นฉ่าย และต้นหอมซอย

หมวดหมู่: