ซุปปูครีม

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปครีมปู - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปู 230 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สมุนไพรสับ 1 ถ้วย (ผักชีฝรั่ง, เชอร์วิล) โหระพา)
น้ำมะนาว 1 ลูก, ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังขาว 6 แผ่น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น หั่นเป็นวงบางๆ
มันฝรั่ง 350 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
หัวเฟนเนลขนาดกลาง 1 หัว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
ครีมข้น 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปู, มันฝรั่ง, ขนมปังปิ้ง, ไวน์ขาว, ครีม, หัวยี่หร่า, น้ำมะนาว, ขนมปังขาว, ต้นกระเทียม, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมักเนื้อปู: ในชามผสม เนื้อปู สมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูดครึ่งช้อนชา และน้ำเลมอนครึ่งลูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็น
เตรียมขนมปังกรอบ: ในชามอีกใบ ผสมเปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวที่เหลือเข้ากับน้ำมันมะกอก ใส่ขนมปังหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วใส่ขนมปังลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7 นาที

เตรียมผัก: ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่หัวมันฝรั่งและหัวเฟนเนลลงไป ผัดต่ออีก 7 นาที เทไวน์ลงไป ใส่เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา เคี่ยวต่ออีก 2 นาที เติมน้ำ 5 ถ้วย และสมุนไพร 1/2 ถ้วย นำไปต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนนิ่มประมาณ 20 นาที
เตรียมซุปครีมเนื้อปู: นำผักและน้ำซุปใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เทกลับลงในกระทะ เติมครีม แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรที่เหลือ ตักซุปใส่ชาม ใส่เนื้อปู ราดด้วยน้ำหมัก แล้วโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / ซุปปลา / เมนูมันฝรั่ง / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน