แม็คแอนด์ชีสใส่เนื้อปู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 16
แคลอรี 292, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 325 มก. น้ำตาล 4 จี.

แม็คแอนด์ชีสจานนี้ทำจากเนื้อปูแท้ๆ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ เส้นพาสต้า ผัก เนื้อปู และเครื่องเทศ คลุกเคล้าในซอสชีสข้นๆ ที่ทำจากเชดดาร์ชีสและกรุยแยร์ชีส อร่อยเหลือเชื่อเลยค่ะ เนื่องจากแม็คแอนด์ชีสจานนี้เสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถเตรียมใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วแช่เย็นไว้ก่อนได้ เมื่อแขกมาถึง ก็โรยด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์เมซานชีสขูดฝอย แล้วนำเข้าอบให้ทุกคนได้ลิ้มรสความอร่อยของหน้ากรอบๆ และเส้นพาสต้าในซอสครีมๆ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เขาควายลายริ้ว 450 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 6 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น พร้อมใบที่ติดอยู่ด้านบน สับละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีแดงขนาดเล็กครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
กระเทียม 3-4 กลีบ สับละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
ใบไทม์สดสับประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หรือสองสามกิ่ง
เปลือกมะนาวขูดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูสดก้อน 350 กรัม คัดแยกเอาเศษเปลือกออกแล้ว
ผงปรุงรสอาหารทะเล 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้ Old Bay)
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
นม 2.5 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด ปริมาณตามชอบ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขูด 150 กรัม หรือประมาณ 1 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์หรือชีสสวิสขูด 150 กรัม หรือประมาณ 1 ถ้วย
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้ Frank's Red Hot)
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียดปริมาณพอสมควร
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาวัตัปปิ, เนย, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, พริกหวาน, กระเทียม, ใบกระวาน, โหระพา, เปลือกมะนาว, เนื้อปู, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, มัสตาร์ดดิฌง, ชีสเชดดาร์, ชีสกรุยแยร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟปานกลาง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มประมาณ 3-4 นาที (เส้นจะยังไม่สุกดี) พักให้เย็นลง สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วตักเส้นพาสต้าใส่ชามขนาดใหญ่
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 2 รอบกระทะ) และเนย 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอม พริกหวาน กระเทียม ใบกระวาน โหระพา ผิวเลมอนขูด และเกลือพริกไทยดำปรุงรสตามชอบ ผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที ใส่เนื้อปูลงไปในผักและโรยด้วยเครื่องปรุงรสอาหารทะเลให้ทั่ว คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

ในหม้อขนาดกลาง ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงไป ละลายด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ลูกจันทน์เทศลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนซอสข้นและเคลือบหลังช้อนได้ ใส่มาสตาร์ดและชีสลงไป คนเป็นวงกลมคล้ายเลขแปด ใส่ผัก เนื้อปู และซอสลงในชามที่มีพาสต้า แล้วแบ่งมักกะโรนีชีสใส่ถ้วยเล็กๆ หรือใส่จานใหญ่ก็ได้ หากต้องการทำล่วงหน้า สามารถนำมักกะโรนีชีสไปแช่เย็นได้
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน ละลายเนยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว พักเกล็ดขนมปังให้เย็นลง แล้วใส่ผักชีฝรั่งและชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน โรยหน้ามักกะโรนีชีสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ จัดวางถ้วยอบบนถาดอบ หรือวางหม้ออบบนถาดอบ อบจนกรอบและมักกะโรนีร้อนทั่ว ประมาณ 10 นาที หากอบมักกะโรนีชีสแช่เย็น จะใช้เวลา 40-45 นาที แต่ให้โรยหน้าก่อนอบ 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอเมริกัน / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน