ขาปูคัมชัตกาปรุงรสด้วยเครื่องเทศโอลด์เบย์

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ขาปูยักษ์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโอลด์เบย์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4

Old Bay เป็นเครื่องปรุงรสอาหารทะเลคลาสสิกของอเมริกา เมื่อผสมกับน้ำมะนาวแล้ว จะเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย รสชาติจัดจ้าน และรสชาติที่เข้มข้นให้กับเนื้อปูหวาน นำขาปูยักษ์แช่แข็งที่ต้มแล้วไปต้มในน้ำพร้อมกับเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาวคั้นสดจนร้อนทั่วถึง แล้วเสิร์ฟพร้อมเนยละลายอุ่นๆ สำหรับจิ้ม สูตรนี้ยังมีวิธีเตรียมเนยสำหรับเสิร์ฟอีกด้วย อร่อยกว่าซอสใดๆ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขาปูคัมชัตกาต้มและแช่แข็ง 1.3 กิโลกรัม
เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1 ซอง (170 กรัม) เช่น โอลด์เบย์ และเพิ่มได้ตามต้องการ
มะนาว 2 ลูก
เนยจืด 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปู, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางขาปูลงในก้นหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำ 4 ลิตรให้ท่วม แล้วคนให้เข้ากัน เครื่องปรุงรสอาหารทะเล (ดูหมายเหตุ) หั่นมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงในกระทะ ทิ้งเปลือก ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวจนปูสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที ตักทุกอย่างใส่ชามหรือจานเสิร์ฟขนาดใหญ่
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง ตั้งไฟจนเนยเริ่มเป็นฟอง ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที ใช้ช้อนตักเอาส่วนที่เป็นนมที่ลอยอยู่บนผิวหน้าเนยออก จากนั้นค่อยๆ เทเนยละลายลงในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก เก็บส่วนที่เป็นน้ำใสๆ สีขาวไว้ในกระทะ เสิร์ฟพร้อมกับปู

บันทึก

ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อที่คุณใช้ คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มเพื่อให้ท่วมขาปูทั้งหมด ในกรณีนี้ สำหรับน้ำที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 2 ลิตร ให้เติมเครื่องปรุงรสอาหารทะเลอีก 1/4 ถ้วย และมะนาวอีก 1 ลูก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน