ซุปครีมเย็นใส่แครอทและเครื่องแกง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 45 นาที
สูตรทำซุปแครอทแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แครอทปอกเปลือกและหั่นบางๆ 700 กรัม (ประมาณ 4 ถ้วย)
- กะทิกระป๋องแบบไม่หวาน 1-1.5 ถ้วย
- ต้นหอมซอยละเอียด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 1 กำ)
- หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
- ขิงสดปอกเปลือกขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงแกงกะหรี่
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2.5 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย
- น้ำเย็นจัดสำหรับเจือจางซุป
- ต้นหอมสำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ผัดต้นหอมซอย หัวหอม ขิง และผงกะหรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ในเนยด้วยไฟอ่อนปานกลางจนนิ่ม
ใส่แครอทและน้ำซุป ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที จนกว่าแครอทจะนุ่มมาก - นำส่วนผสมไปปั่นในเครื่องปั่น โดยปั่นทีละน้อยกับกะทิจนเนียน แล้วตักใส่ชามเมื่อต้องการ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำซุปไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เจือจางซุปด้วยน้ำเย็นจัด แล้วเติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพิ่ม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
ทางออก: 1.5 ลิตร
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
