เนื้อปูคัมชัตกาชุบแป้งทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สเต็กเนื้อ 24 ชิ้น

เพื่อให้เค้กปูไม่แตกและคงรูปทรง ควรทำเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 5 ซม.) เสิร์ฟคู่กับมายองเนสกระเทียมและส้มแดงเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารทะเล วางบนขนมปังมันฝรั่งปิ้งขนาดพอดีคำ จัดเรียงแซนด์วิชขนาดเล็กบนถาดแล้วเสิร์ฟ เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน แขกชอบอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดพอดีคำ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กปู

เนื้อปูก้อน 900 กรัม เอาเศษเปลือกและกระดูกอ่อนออกให้หมด
แครกเกอร์เนย 18 ชิ้น บดละเอียด (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทาเนื้อชิ้นทอด
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1.5 ช้อนชา เช่น โอลด์เบย์ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยบนเนื้อปลา
ซอสพริก 8 หยด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เนยสำหรับทอดซาลาเปา
มันฝรั่งสไลเดอร์ 24 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน
ซอสไอโอลี สำหรับทาให้ทั่ว
ผักสลัดขนาดเล็กผสม สำหรับเสิร์ฟ

ไอโอลี

มายองเนส 1 ถ้วย
น้ำส้มแดงคั้นสด 2-3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณครึ่งลูก)
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ บดด้วยหินโม่
เปลือกส้มสีเลือด 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปู, ขนมปังแซนด์วิช, ไข่, มายองเนส, น้ำส้ม, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ซอสเผ็ด, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, สลัดผักรวม, ผักชีฝรั่ง, ซอสไอโอลี, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
เนื้อปูธรรมชาติชุบแป้งทอด:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครกเกอร์ มายองเนส ผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรสอาหารทะเล ซอสพริก ไข่ และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อยเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ใส่เนื้อปูลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง ปั้นเป็นแพตตี้ 24 ชิ้น โดยตักส่วนผสมปู 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 2 นิ้ว หรือเท่าลูกกอล์ฟ

วางเนื้อบดลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน ทามายองเนส 1/4 ช้อนชาลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสอาหารทะเล นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที
ทาเนยลงบนขนมปังเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น แล้วนำไปปิ้งในกระทะจนเหลืองทองเล็กน้อย ทามายองเนสเล็กน้อยลงบนขนมปังครึ่งล่าง วางเค้กปูลงไป ตกแต่งด้วยสลัดผัก และปิดทับด้วยขนมปังครึ่งบน

ซอสไอโอลีในชามผสม มายonnaise น้ำส้มสีเลือด มัสตาร์ด ผิวส้มขูด และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน