เค้กปูราดซอสโยเกิร์ตรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 300, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 170 มก. โซเดียม 770 มก. น้ำตาล 0 จี.

เค้กปูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้อบในเตาอบจนกรอบนอกนุ่มในราวกับทอดในน้ำมันปริมาณมาก ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเกล็ดขนมปังปังโกะหยาบที่ใช้เคลือบเค้ก ซึ่งใช้ไขมันน้อยมากแต่ก็ให้ความกรอบอร่อยระหว่างอบ นอกจากเนื้อปูธรรมชาติแล้ว เค้กยังราดด้วยผักผัดที่ประกอบด้วยต้นหอม พริกหวานและพริกเผ็ด เครื่องเทศ และเปลือกมะนาวขูดสดชื่น เค้กมีความฉ่ำและแคลอรี่ต่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตรสเผ็ดอ่อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปูส่วนก้าม 450 กรัม คัดแยกแล้ว
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นละเอียด
ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง + ผักชีสด 18 ใบ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ, แบ่ง
มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
โยเกิร์ตกรีกเนื้อข้นไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย
ซอสพริกเผ็ดผสมกระเทียม 1 ช้อนชา เช่น ซอสศรีราชา และเพิ่มได้ตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปู, เปลือกมะนาว, เกล็ดขนมปังปังโกะ, โยเกิร์ต, ซอสศรีราชา, พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, ต้นหอม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ฉีดน้ำมันคาโนลาลงบนถาดอบ
ตั้งกระทะไม่ติดไฟ ใส่น้ำมันลงไปแล้วใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ต้นหอม พริกหวาน และพริกฮาลาปิญโญ่ลงไป ผัดจนพริกหวานนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักต่างๆ เข้ากับเนื้อปู ผิวมะนาวขูดและน้ำมะนาว ผักชี ไข่ ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือ
วางเกล็ดขนมปังที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงบนจาน ปั้นส่วนผสมเนื้อปูเป็นก้อนกลม 8 ชิ้น คลุกแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ บนหน้าเค้กปูแต่ละชิ้นเพื่อให้เกล็ดขนมปังเคลือบบางๆ
อบแพตตี้จนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พลิกด้านอย่างระมัดระวัง แล้วอบต่ออีก 10 นาที ในระหว่างนั้น ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตกับมายองเนสที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และซอสพริก
เสิร์ฟเนื้อชุบแป้งทอด โดยราดด้วยซอสโยเกิร์ต 0.5 ช้อนชา และโรยด้วยผักชี 1 ใบต่อชิ้น

แหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยม: ทองแดง, ฟอสฟอรัส, โปรตีน, ซีลีเนียม, วิตามินบี6, วิตามินบี12, วิตามินซี, วิตามินเค, สังกะสี

แหล่งข้อมูลที่ดีแคลเซียม, กรดโฟลิก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ไนอะซิน, โพแทสเซียม, วิตามินบี6