พริกปิเกลโลยัดไส้เนื้อปู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 247, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 324 มก. น้ำตาล 2 จี.

พริกยัดไส้เหล่านี้ทำจากเนื้อปูแท้ ชีสแมนเชโก และสมุนไพรสด รับรองว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะหมดอย่างรวดเร็วแน่นอน ราดด้วยซอสไอโอลีพริกปาปริก้าโฮมเมด พริกปิเกลโลยัดไส้เหล่านี้จะเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสไอโอลี

พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
เกลือหยาบ

พริกปิเกลโลยัดไส้

มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเฟรช 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
ชีสแมนเชโกขูด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
เนื้อปูธรรมชาติคัดพิเศษ 220 กรัม
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
พริกปิเกลโลกระป๋อง 1 กระป๋อง (450 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกปิเกลโล, เนื้อปู, ซอสไอโอลี, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำมะนาว, ชีสแมนเชโก้, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไอโอลี:

ตั้งน้ำมันพืชและพริกปาปริก้ารมควันในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน เมื่อร้อนแล้วยกลงจากเตาและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที จากนั้นเทใส่ชามขนาดเล็กและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ผสมไข่แดง น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันที่ผสมพริกปาปริก้าลงไป แล้วปั่นจนได้ความข้นตามต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ สามารถทำซอสไอโอลีล่วงหน้าได้ถึง 3 วัน เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

พริกปิเกลโลยัดไส้:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมมายองเนส ครีมเฟรช มัสตาร์ด น้ำมะนาว ชีสแมนเชโก้ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และไข่ คนให้เข้ากันด้วยไม้พายยาง ค่อยๆ ใส่เนื้อปูลงไป (อย่าคนมากเกินไป) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สะเด็ดน้ำพริกปิเกลโลให้แห้งสนิท เอาเมล็ดออกโดยระวังอย่าให้พริกเสียหาย ตักไส้ปูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในพริกแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง นำไปใส่ในภาชนะสำหรับอบ สามารถเตรียมพริกยัดไส้ล่วงหน้าได้ถึง 1 วัน ปิดฝาและแช่เย็น
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) วางพริกยัดไส้ลงในกระทะแล้วนำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งร้อนทั่วประมาณ 15 นาที ราดด้วยซอสไอโอลี แล้วนำกลับเข้าอบอีกครั้งประมาณ 2 นาที เพื่อให้ร้อนทั่ว