พริกปิเกลโล
รวมสูตรอาหารที่มีพริกปิเกลโล่เป็นส่วนประกอบ
เนื่องจากไส้ของพริกยัดไส้เหล่านี้ทำจากเนื้อปูแท้ ชีสแมนเชโก และสมุนไพรสด รับรองว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะหมดอย่างรวดเร็วแน่นอน ราดด้วยซอสไอโอลีพริกปาปริก้าโฮมเมด พริกปิเกลโลยัดไส้เหล่านี้... อ่านเพิ่มเติม
นำปีกไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบ แล้วคลุกเคล้ากับซอสบาร์บีคิว พริกดอง ยี่หร่า และปาปริก้าให้ทั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นในทุกคำ เสิร์ฟปีกไก่พร้อมเบียร์และน้ำจิ้ม อ่านเพิ่มเติม
เคล็ดลับความอร่อยของปีกไก่ทอดสูตรพิเศษของเจฟฟรีย์ ซาคาเรียน คือเนยบลูชีส เขาผสมเนยที่อ่อนตัวแล้วกับชีสรอคฟอร์ตที่บดละเอียด แล้วทาลงบนปีกไก่ย่างร้อนๆ ส่วนผสมจะละลายและซึมซาบเข้าสู่ปีกไก่... อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์สเปนขนาดเล็ก หรือที่รู้จักกันในชื่อทาปาส มักเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือเบียร์เมื่อแขกมาถึง รวมถึงในบาร์หลายแห่งในสเปนด้วย พริกปิเกลโลหมักสอดไส้ชีสแพะและชีสแมนเชโกเป็นตัวอย่างที่ดีของทาปาสแบบทำเองที่บ้าน เสิร์ฟ - อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เป็นการนำเสนอสลัดมันฝรั่งในรูปแบบใหม่ น้ำสลัดวินาเกรตผสมมัสตาร์ดดิฌงทำให้สลัดเบาลง มีรสเปรี้ยวอมหวาน และสดชื่น สลัดสีสันสดใสนี้ทำจากมันฝรั่งสีม่วง สีเหลือง และสีแดงผสมกัน... อ่านเพิ่มเติม
ฟริตตาต้าจานนี้อัดแน่นไปด้วยผักฤดูร้อน สมุนไพรหอม เครื่องเทศ และชีสมากมาย ทั้งพาร์เมซาน เฟต้า และเชดดาร์ เนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ ด้านนอกกรอบอร่อยอย่างลงตัว ทำเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ทานคู่กันได้เลย— อ่านเพิ่มเติม
เนื้อปลาฮาลิบัตนุ่มๆ นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักเอนไดฟ์ ถั่วขาว และพริกปิเกลโลดอง ราดด้วยเกรโมลาตาแสนสดชื่นที่ทำจากผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และเปลือกมะนาวขูด เพื่อให้เนื้อปลานุ่มชุ่มฉ่ำ... อ่านเพิ่มเติม
พริกปาปริก้ารมควัน ต้นหอมทอด และพริกปิเกลโลดอง ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับฮัมมัสรสกระเทียม เปลี่ยนฮัมมัสสำเร็จรูปให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับเสิร์ฟระหว่างรออาหาร หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
ทาร์ตมันฝรั่งกรอบๆ เหล่านี้เป็นของว่างที่รับรองได้ว่าจะถูกใจทุกงานปาร์ตี้หรืองานเฉลิมฉลอง: ทานง่าย สะดวก อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือถูกใจทั้งคนทานมังสวิรัติและคนทานเนื้อสัตว์ บดมันฝรั่งต้ม - อ่านเพิ่มเติม
ปีกไก่ทอดกรอบพร้อมหัวอาร์ติโชค เสิร์ฟพร้อมซอสซัลซ่าบราวาแบบสเปนรสเผ็ดสำหรับจิ้ม ก่อนทอด ไก่จะถูกหมักในน้ำหมักเบียร์รสเผ็ดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงหมักต่อด้วยผักกระป๋อง... อ่านเพิ่มเติม
พริกปิเกลโลกระป๋องมักใช้เป็นส่วนประกอบของซอสหรือเครื่องเคียง แต่ในสูตรนี้ พริกปิเกลโลจะเป็นพระเอกของเมนู นำพริกมาใส่ไส้ด้วยควินัวสุก ลูกเกด และชีสแพะ นำไปอบในเตาอบสักครู่ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อ่านเพิ่มเติม
เสิร์ฟมอซซาเรลล่าหลายชนิดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้แขกของคุณทานคู่กับไวน์ ไม่ใช่แค่ชีสแผ่นบางๆ แต่เป็นบาร์ที่มีของว่างเพิ่มเติมเพื่อให้พวกเขาสามารถทำครอสตินี (แซนด์วิชอิตาเลียนที่ทำจากชีสแผ่นปิ้ง) ได้เอง อ่านเพิ่มเติม
สตูว์อาหารทะเลรสชาติเข้มข้นหรูหรานี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อพิเศษในช่วงวันหยุด ผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม และขึ้นฉ่าย นำมาเคี่ยวในน้ำซุปเข้มข้นปริมาณเล็กน้อย ซึ่งมีพื้นฐานมาจากซอสโรเมสโกแบบสเปนที่ทำจากมะเขือเทศ ถั่ว และพริก ตามด้วย... อ่านเพิ่มเติม
อกไก่ไร้หนัง คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบน่ารับประทาน แล้วนำไปอบต่อในเตาอบจนเนื้อนุ่มและฉ่ำ หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟขณะร้อน อ่านเพิ่มเติม
ทอร์ติญญ่าสเปนเป็นไข่เจียวมันฝรั่งเนื้อนุ่มฟูที่เสิร์ฟในสเปนสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า เป็นอาหารว่างแบบทาปาสทานคู่กับเครื่องดื่ม หรือทานระหว่างขนมปังสองแผ่นเป็นอาหารว่างแบบเร่งด่วน นอกจากส่วนผสมหลัก—ไข่และ— อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสสีแดงสดใสนี้จะถูกใจทุกคน โดยเฉพาะเด็กๆ ลูกชิ้นมีรสชาติจัดจ้านเป็นพิเศษจากไส้กรอกเปปเปอร์โรนีรสเผ็ดที่บดละเอียดผสมกับเนื้อวัวบด และเพิ่มความอร่อยด้วยพริกปาปริก้าหวานเล็กน้อย... อ่านเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์ขนาดมหึมานี้แทบจะไม่เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนเลย เพราะทุกส่วนประกอบได้รับการเตรียมอย่างพิถีพิถัน ส่งผลให้ได้เบอร์เกอร์ชิ้นเล็กๆ ที่แสนอร่อยเหมาะที่จะเป็นส่วนประกอบในแซนด์วิช ขนมปังงาอบกรอบผ่าครึ่ง อ่านเพิ่มเติม
เนื้อปลาซอร์ดฟิชแน่น นุ่ม และมีไขมันน้อย เหมาะสำหรับการย่าง ควรหมักปลาในน้ำส้มคั้น (หรือน้ำมะนาวแทนก็ได้) น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ น้ำผึ้ง โหระพา และยี่หร่าก่อนนำไปย่าง วิธีนี้จะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดคุ้มค่าที่สุด— อ่านเพิ่มเติม
ซอสโรเมสโกของสเปนนั้นโดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟพร้อมปลาและอาหารทะเล แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ หรือจะใช้จิ้มก็ได้เช่นกัน ส่วนผสมหลักได้แก่ เฮเซลนัท อัลมอนด์ ขนมปังกรอบ น้ำมันมะกอก และมะเขือเทศกระป๋อง อ่านเพิ่มเติม
ในการทำสลัดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรมควันไก่ เพียงแค่นำอกไก่มาคลุกกับพริกปาปริก้ารมควันแล้วนำไปย่าง ก็จะได้รสชาติรมควันที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก หากย่างบนเตาถ่านก็จะยิ่งได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสำหรับทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ทำจากเนื้อบดของไส้กรอกโชริโซ่ คุณสามารถซื้อไส้กรอกดิบ แกะเปลือกออก แล้วก็จะได้เนื้อบดแสนอร่อยพร้อมใช้งาน สิ่งที่คุณต้องทำก็คือปั้นเป็นแผ่นแล้วนำไปย่าง ก่อนย่างเพียงไม่กี่นาที... อ่านเพิ่มเติม
เสิร์ฟไส้กรอกโชริโซ่สเปนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยนำไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นไปทอดในกระทะ แล้วจัดเรียงลงบนจาน ราดด้วยซอสรสชาติเข้มข้นจากพริกปิเกลโล่หวาน ซอสนี้หรือที่เรียกว่าไอโอลี อ่านเพิ่มเติม
แม้ว่าฟาลาเฟลจะเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติในประเทศแถบยุโรปเป็นหลัก แต่ลูกบอลถั่วชิกพีทอดกรอบเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทเพื่อให้แน่ใจว่า... อ่านเพิ่มเติม
ออมเล็ตสไตล์สเปนแสนอร่อย อิ่มท้อง และอัดแน่นไปด้วยรสชาติ ถูกนำมาทำเป็นแซนด์วิช โดยใช้วัตถุดิบแบบสเปนดั้งเดิม เช่น แฮม ชีสแมนเชโก และซอสโรเมสโกแบบคาตาลัน ห่อด้วยออมเล็ตแผ่นใหญ่บางๆ ส่วนผสมหลักได้แก่: อ่านเพิ่มเติม
สำหรับการเลี้ยงคนจำนวนมาก ปาเอญญ่าทะเลควรปรุงในกระทะขนาดใหญ่บนเตาย่าง นอกจากจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารน่าสนใจและสนุกยิ่งขึ้นแล้ว ส่วนผสมที่ย่างยังช่วยเพิ่มรสชาติของปาเอญญ่าอีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม
สูตรทำไข่ปีศาจ (Deviled Eggs) กับแฮมรมควันและพริกปิเกลโล่ - อ่านเพิ่มเติม



































