เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พริกปาปริก้ารมควัน ต้นหอมทอด และพริกปิเกลโลดอง ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับฮัมมัสกระเทียมได้อย่างลงตัว เปลี่ยนฮัมมัสสำเร็จรูปให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับเสิร์ฟระหว่างรออาหารเย็น หรือในงานปาร์ตี้ที่บ้าน เตรียมส่วนผสมพื้นฐานไว้ก่อนที่ทุกคนจะมาถึง และก่อนเสิร์ฟ ให้โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์คั่ว ต้นหอม พริกดอง และผักชีฝรั่ง จัดเรียงส่วนผสมเป็นแถบสลับกันเพื่อความสวยงามและน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตา

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมใหญ่ 1 กำใหญ่ ตัดรากออก
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
• ฮัมมัสกระเทียม 3 กล่อง (กล่องละ 220 กรัม)
• ปาปริก้าหวานรมควัน 1 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• พริกปิเกลโลดองหั่นเต๋า 1 ขวด (220 กรัม)
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังพิต้าอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ฮัมมัส, พริกปิเกลโล, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า, อัลมอนด์, พิต้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) วางอัลมอนด์บนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7-10 นาที ตักอัลมอนด์ใส่ชามแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• เปิดเตาอบเป็นโหมดอบย่าง นำต้นหอมใส่ถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทยดำ ย่างจนต้นหอมมีสีเข้มขึ้นเป็นจุดๆ แต่ไม่ไหม้ (คนเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง) ประมาณ 2 นาที พักต้นหอมให้เย็นลง แล้วสับละเอียดพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมฮัมมัส ปาปริก้ารมควัน พริกป่นไคเยนน์ และพริกปิเกลโลครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดกลาง กระจายส่วนผสมให้ทั่วถึง เทส่วนผสมลงในหม้ออบขนาด 2 ควอร์ต แล้วเกลี่ยให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 4
• โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย อัลมอนด์ ผักชี และพริกที่เหลือ สลับสีแดงและเขียว โรยด้วยพริกปาปริก้ารมควันเพิ่มเติม และราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 1