มันฝรั่งเคลือบพาร์เมซาน
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอน และจะเป็นจุดเด่นในงานปาร์ตี้ของคุณ มันฝรั่งอบนุ่มๆ จะได้รสชาติและความกรุบกรอบเพิ่มขึ้นจากชั้นชีสพาร์เมซานสีทองกรอบๆ มันฝรั่งผ่าครึ่งลูกเล็กๆ จะถูกอบบนแผ่นชีสพาร์เมซานขูดฝอย ซึ่งจะกลายเป็นชั้นชีสกรอบๆ รอบๆ มันฝรั่งขณะอบ ซอสไอโอลีพริกปาปริก้ารมควันเป็นซอสจิ้มที่ยอดเยี่ยม แต่ชิ้นมันฝรั่งรสชาติอร่อยเหล่านี้ก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อรับประทานเปล่าๆ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียงก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
มันฝรั่งกับชีสพาร์เมซาน
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม หั่นครึ่งตามขวาง
- ไทม์สด 4 กิ่ง
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานขูดละเอียด 3/4 ถ้วย
ไอโอลีพริกปาปริก้ารมควัน
- มายองเนส 0.5 ถ้วย
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
- พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดละเอียด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, ซอสไอโอลี, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, กระเทียม, มายองเนส, โหระพา, พริกปาปริก้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้ววางไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
- มันฝรั่งกับชีสพาร์เมซาน:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง ใบไทม์ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน นำถาดอบร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาด จัดเรียงมันฝรั่งโดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนถาดอบให้เป็นชั้นเดียว อบจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35 นาที
บันทึก
อย่าลืมอุ่นถาดอบก่อนนะคะ วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งอบเร็วขึ้นและมีสีเหลืองทองสวยงามยิ่งขึ้น - ไอโอลีพริกปาปริก้ารมควัน:
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส น้ำมะนาว มัสตาร์ดดิฌง ปาปริก้า กระเทียม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดเข้าด้วยกันจนเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ - นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วย้ายมันฝรั่งไปไว้ด้านใดด้านหนึ่งของถาดอบ (พยายามเคลียร์พื้นที่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนฟอยล์บางๆ จากนั้นโรยชีสพาร์เมซานให้ทั่วพื้นที่ว่างบนถาดอบ โดยโรยให้ถึงขอบถาดเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 14-12 นิ้ว (35-30 ซม.) วางมันฝรั่งลงบนชีสพาร์เมซาน โดยคว่ำด้านที่ตัดลง เพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดวางอยู่บนชีส
- นำถาดอบกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกว่าชีสพาร์เมซานจะเหลืองกรอบ ประมาณ 8-10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้ตะหลิวตักมันฝรั่งอบชีสออกจากถาดอบ (บางชิ้นจะหลุดออกมาทีละชิ้น บางชิ้นจะหลุดออกมาเป็นคู่) เสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลีพริกปาปริก้ารมควัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































