เฟรนช์ฟรายส์ที่สมบูรณ์แบบ

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คังคิม

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เฟรนช์ฟรายส์ที่สมบูรณ์แบบ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1200 กรัม มันฝรั่ง ผิวสีน้ำตาล
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือทะเล
ซอสมะเขือเทศและมายองเนสผสมกัน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 12 มิลลิเมตร

นำมันฝรั่งใส่น้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
เทน้ำมันพืช 5 เซนติเมตรลงในกระทะก้นหนา แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 150 องศาเซลเซียส

นำมันฝรั่งไปทอดในน้ำมันร้อนจัด โดยใส่ทีละน้อยๆ ประมาณ 4-5 นาที จนกว่าจะนุ่ม จากนั้นตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

เมื่อทอดมันฝรั่งเสร็จแล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิและตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส

นำมันฝรั่งกลับลงไปในน้ำมันและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ จากนั้นตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันแผ่นใหม่

โรยเกลือทะเลลงบนเฟรนช์ฟรายส์ แล้วเสิร์ฟพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศผสมกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / เฟรนช์ฟรายส์ / อาหารฝรั่งเศส / รี ดรัมมอนด์ / ที่ฟาร์มของรี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน