กุ้งกับคูสคูสและซอสโยเกิร์ตฮัมมัส

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - กุ้งผัดคูสคูสและดิปโยเกิร์ตฮัมมัส

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 385, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 7.5 จี., คอเลสเตอรอล 180 มก. โซเดียม 950 มก. น้ำตาล 8 จี.

เมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันออกกลาง มีรสชาติและสีสันสดใส ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 20 นาที แต่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล ทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ และโปรตีน ส่วนประกอบหลักคือคูสคูสที่ไม่ต้องปรุงสุก เพียงแค่นำไปต้มในน้ำร้อนกับผลไม้แห้งประมาณ 5 นาที ส่วนกุ้งนั้นนำไปอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาที เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต-ฮัมมัสสดชื่นโรยด้วยมิ้นต์ บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อเป็นเชฟมือโปรได้ง่ายๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งขนาดกลาง 0.6 กิโลกรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และตัดหางแล้ว
คูสคูสธัญพืชเต็มเมล็ด 1 ถ้วย
แอปริคอตแห้งสับ 1/4 ถ้วย หรือลูกเกดสีอ่อน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีก 0.5 ถ้วย (ไขมัน 2%)
ฮัมมัสสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่หรือผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
พริกปาปริก้าเผ็ด 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมล็ดคูสคูส, กุ้ง, ฮัมมัส, มะเขือเทศเชอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, พริกปาปริก้า, ผักชีลาว, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิสูงโดยใช้โหมดอบย่าง
ผสมคูสคูส แอปริคอตแห้ง และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมน้ำร้อนจัด 1 1/4 ถ้วย ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่ทิ้งไว้จนน้ำซึมเข้าคูสคูสหมดและคูสคูสนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ในชามอีกใบ ผสมโยเกิร์ต ฮัมมัส ใบสะระแหน่ และน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ
นำกุ้ง มะเขือเทศ น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกปาปริก้ามาผสมกัน วางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบในเตาอบจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว ประมาณ 4 นาที โรยด้วยน้ำมะนาว
ใช้ส้อมคลุกเคล้าคูสคูสให้ฟู แบ่งกุ้งและคูสคูสใส่จาน 4 จาน ตักน้ำจากกระทะใส่ลงในซอสโยเกิร์ต-ฮัมมัส เสิร์ฟกุ้งและคูสคูสพร้อมซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน