เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

สูตรนี้เปลี่ยนเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างรังกูนที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนแบบอเมริกัน ให้กลายเป็นดิปปูเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติอร่อยสุดๆ เมื่อเสิร์ฟร้อนๆ จะเข้ากันได้ดีกับเกี๊ยวทอดกรอบหรือแผ่นตอร์ติญ่าทอด รวมถึงแครกเกอร์ด้วย เนื่องจากอาหารจีนและครีมชีสค่อนข้างห่างไกลกัน จึงไม่น่าเป็นไปได้ที่เมนูนี้จะมีต้นกำเนิดมาจากเอเชียตะวันออกหรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างไรก็ตาม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันนั้นปฏิเสธไม่ได้ คุณสามารถลดปริมาณมัสตาร์ดได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
• นม 1/3 ถ้วย
• เนื้อปูสด 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่
• แห้วจีนกระป๋อง 1 กระป๋อง (230 กรัม) สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด
• มัสตาร์ดจีนรสเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองชนิดลดเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเปรี้ยวหวาน 1/2 ถ้วย
• ผักกาดโรเมนหัวเล็ก 1 หัว หั่นฝอยละเอียด
• หอมแดง 1 กำมือ หั่นบางๆ
• ผักชีสับ 1 ถ้วย
• แผ่นเกี๊ยวทอด, กุ้งทอดกรอบ หรือข้าวเกรียบ สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อปู, แห้ว, ครีมชีส, ผักกาดโรเมน, แป้งเกี๊ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตีครีมชีสและนมในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อปู แห้ว มัสตาร์ด หัวหอม ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย คนเบาๆ ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• เกลี่ยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว ทาซอสเปรี้ยวหวานลงไปด้านบน โดยเว้นขอบไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว จากนั้นวางเนื้อปูที่เตรียมไว้ลงบนซอส สามารถเตรียมดิปไว้ล่วงหน้าและแช่เย็นโดยปิดฝาให้สนิทข้ามคืนได้
ขั้นตอนที่ 4
• ก่อนเสิร์ฟ โรยเนื้อปูด้วยผักกาดหอม หอมแดง และผักชี โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 นิ้ว เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวทอด กุ้งทอดกรอบ หรือข้าวเกรียบ

คะแนนโหวต: 1