มะกอกทอดสอดไส้ไส้กรอกโชริโซ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: มะกอก 60 ลูก

มะกอกเขียวลูกใหญ่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำมาสอดไส้และทอด อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้มักเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเบียร์ และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน สำหรับไส้ ให้ผสมครีมชีสกับไส้กรอกโชริโซ่บดและอัลมอนด์รมควัน การสอดไส้ทำได้ง่ายๆ โดยใช้ถุงบีบ (หรือถุงที่ตัดมุมออก) บีบส่วนผสมครีมชีสลงในมะกอก จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟมะกอกทอดขณะอุ่นๆ พร้อมไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไว้ใกล้ๆ สำหรับเสียบและรับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะกอกเขียวซิซิลีขนาดใหญ่ 60 ลูก เอาเมล็ดออกแล้ว
ไส้กรอกโชริโซ่แห้งแบบสเปน 55 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
อัลมอนด์รมควัน 1/4 ถ้วย
ครีมชีส 110 กรัม ที่อ่อนตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะกอก, ไส้กรอกโชริโซ่, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ครีมชีส, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร บดอัลมอนด์และไส้กรอกโชริโซจนละเอียดมาก ใส่ครีมชีส ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน ตักไส้ใส่ถุงบีบหรือถุงซิปล็อก ตัดมุมถุงออก แล้วบีบไส้ลงในมะกอกแต่ละลูกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
เทน้ำมันพืช 5 เซนติเมตรลงในกระทะก้นหนา แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส

วางชามสามใบเรียงกัน ใส่แป้งและพริกป่นลงในชามใบหนึ่ง ตีไข่ในอีกใบหนึ่ง และใส่เกล็ดขนมปังในชามใบสุดท้าย คลุกมะกอกแต่ละลูกในแป้งจนทั่ว เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มลงในไข่ให้เคลือบ และสุดท้าย คลุกกับเกล็ดขนมปัง เศษขนมปัง.
ค่อยๆ หย่อนมะกอกลงในน้ำมันร้อนครั้งละประมาณ 10 ลูก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน แล้วโรยด้วยเกลือ ทอดมะกอกที่เหลือในลักษณะเดียวกัน เสิร์ฟขณะร้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เคลซีย์ นิกสัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน