มันเทศยัดไส้ไส้กรอกโชริโซ่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 620, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 53 มก. โซเดียม 1236 มก. น้ำตาล 14 จี.

เปลี่ยนจากมันฝรั่งแบบดั้งเดิมมาใช้มันเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า มันเทศอบก็อร่อยเหมือนมันฝรั่งลูกเล็ก เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ ในสูตรนี้ เราใช้มันเทศอบกรีดด้านบน ใช้ส้อมยีเนื้อให้ฟู แล้วใส่ไส้แสนอร่อยที่ทำจากไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันทอด ลูกเกด และเมล็ดสน ราดด้วยซอสโยเกิร์ตรสเผ็ด โรยด้วยใบสะระแหน่สด แล้วก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโชริโซดิบ 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
มันเทศขนาดกลาง 4 หัว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำหมักแห้ง
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
เมล็ดสน 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สดสับ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, ไส้กรอกโชริโซ่, เมล็ดสน, ลูกเกด, น้ำหมักปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, โยเกิร์ต, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ใช้ส้อมจิ้มมันเทศให้เป็นรู แล้วใส่ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เครื่องเทศสำหรับดองลงไป ผัดประมาณ 1 นาที เทน้ำมันสมุนไพรลงในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก แล้วปั่นประมาณ 1 นาที เทน้ำมันสมุนไพรลงในชามขนาดกลาง ใส่โยเกิร์ต กระเทียม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดลงไปเล็กน้อย พักไว้

แช่ลูกเกดในชามเล็กๆ ในน้ำอุ่นครึ่งถ้วยประมาณ 10 นาที ในระหว่างนั้น ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด คนและใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-6 นาที ใส่เมล็ดสนลงไปผัด คนจนเมล็ดสนเริ่มมีสีเหลืองอ่อนๆ ประมาณ 30 วินาที ตักส่วนผสมเนื้อใส่ชาม สะเด็ดน้ำลูกเกดแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมเนื้อ
วางมันเทศลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว อบจนเปลือกกรอบประมาณ 10 นาที ตัดส่วนบนของมันเทศออกแล้วใช้ส้อมยีเนื้อด้านใน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ ซอสโยเกิร์ต และใบสะระแหน่ไว้ด้านบน

หมวดหมู่: