บวบชุบเกล็ดขนมปัง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซูกินีอบกรอบเหล่านี้รับรองว่าจะถูกใจใครหลายๆ คน สมองของเราถูกออกแบบมาให้โหยหาอาหารกรุบกรอบ มันฝรั่งทอด คุกกี้ ถั่ว และเฟรนช์ฟรายส์ ล้วนกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างไม่รู้จบและให้ความรู้สึกพิเศษ การอบในเตาอบจะช่วยไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน ทำให้ด้านในนุ่มและด้านนอกกรอบอย่างเหลือเชื่อ และที่ดียิ่งกว่านั้นคือ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดแรนช์ ซึ่งเป็นซอสที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์ ช่วยลดแคลอรี่ได้อย่างมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบชุบเกล็ดขนมปัง

บวบ 450 กรัม (บวบขนาดเล็กหรือขนาดกลาง 2-3 ลูก) หั่นเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร
แป้ง 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกล็ดขนมปังปังโกะ 2.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ตะแกรง 2 อัน, ถาดอบขอบสูง 2 อัน

ซอสแรนช์

นมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีลาวสับ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
ผงหัวหอม 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, ซอสแรนช์, นมเปรี้ยว, มายองเนส, ผงหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, เกล็ดขนมปังปังโกะ, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำสลัดแรนช์ในชามขนาดเล็ก ผสมผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีลาว ต้นหอมซอย ผงกระเทียม ผงหัวหอม เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้ววางถาดอบไว้ด้านล่าง ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วถาดอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมแป้งกับน้ำสลัดแรนช์ครึ่งหนึ่ง เทไข่ลงในถุงอีกใบ แล้วเท... เกล็ดขนมปังปังโกะ.

บันทึก

เกล็ดขนมปังปังโกะบางชนิดอาจหยาบกว่าชนิดอื่น ให้ใช้นิ้วมือบดเกล็ดขนมปังจนละเอียดและสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งจะช่วยให้เคลือบชิ้นบวบได้ดีขึ้น.
ใส่บวบหั่นประมาณครึ่งหนึ่งลงในถุงที่มีส่วนผสมของแป้ง แล้วใช้มือเขย่าถุงเพื่อให้บวบเคลือบด้วยแป้ง นำบวบออกแล้วเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก ย้ายบวบไปใส่ถุงที่มีไข่ แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม รอให้ไข่ส่วนเกินหยดออกก่อนย้ายบวบไปใส่ถุงที่มีเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำจนกว่าบวบจะเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังจนหมด
วางบวบชุบเกล็ดขนมปังลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่ว ทำซ้ำกับบวบที่เหลือ
อบประมาณ 25-30 นาที โดยพลิกชิ้นแต่ละชิ้นเมื่ออบไปได้ครึ่งทางบนถาดอบทั้งสองถาด บวบควรนุ่มและมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดแรนช์

น้ำสลัดแรนช์: ตีส่วนผสมน้ำสลัดที่เหลือให้เข้ากัน เครื่องปรุงรสแรนช์แห้ง ปรุงด้วยนมเปรี้ยว มายองเนส และน้ำส้มสายชู