บวบอบโรยชีสพาร์เมซาน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เมนูซูกินีอบชีสกรอบๆ นี้เป็นเครื่องเคียงที่ดูหรูหรา หรือจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในโอกาสพิเศษก็ได้ ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างที่หาได้ง่าย แต่รสชาติเยี่ยมยอด โดยนำซูกินีหั่นบางๆ ไปอบก่อน แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของพาร์เมซานขูด เกล็ดขนมปังปังโกะ กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และโหระพา เมื่ออบแล้ว ส่วนผสมที่โรยหน้าจะกลายเป็นสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซูกินีที่นุ่มและฉ่ำทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบขนาดกลาง 6 ลูก (น้ำหนักรวม 1-1.3 กิโลกรัม)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กลีบ)
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นเส้นๆ
พาร์เมซานขูดสด 0.5 ช้อนโต๊ะ
3/4 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, ชีสพาร์เมซาน, เกล็ดขนมปังปังโกะ, มะเขือม่วง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ตัดขั้วและปลายของบวบออก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้ช้อนชาตักเมล็ดตรงกลางออกเล็กน้อย วางบวบเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งชิ้น แล้วคว่ำบวบลง โรยเกลือ 1 ช้อนชา แล้วอบประมาณ 12-15 นาที จนกว่าบวบจะนุ่มแต่ยังคงแข็งอยู่เมื่อใช้ปลายมีดเล็กๆ จิ้มดู

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเกล็ดขนมปัง ในชามขนาดกลาง ผสมกระเทียม ผักชีฝรั่ง โหระพา ชีสพาร์เมซาน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังปังโกะและน้ำมันมะกอก 3.5 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน
วางบวบโดยให้ด้านที่ตัดขึ้นด้านบน แล้วโรยด้วยส่วนผสมปังโกะ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ เกลี่ยให้ทั่วบวบแต่ละชิ้น นำเข้าอบต่ออีก 8-10 นาที จนกระทั่งส่วนผสมปังโกะกรอบ เสิร์ฟบวบขณะร้อน อุ่น หรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารอิตาเลียน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร