หม้อตุ๋นบวบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

บวบมักถูกมองข้าม แต่ถ้าเติมชีสเยิ้มๆ และท็อปปิ้งคอนเฟลกกรุบกรอบลงไป คุณก็สามารถเปลี่ยนผักฤดูร้อนชนิดนี้ให้กลายเป็นเมนูอบที่เหมาะสำหรับปิกนิกได้อย่างลงตัว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอะไรก็ได้ที่มีอยู่ เช่น ต้นหอม โหระพา ใบกะเพรา และผักชี ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี สมุนไพรสดใดๆ ก็ตามจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูอบของคุณได้อย่างมากมาย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม
บวบขนาดกลาง 4 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
พริกหยวกสีเหลืองแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
เชดดาร์ชีสขูด 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 0.5 ช้อนชา
คอนเฟลก 2 ถ้วย
ซอสพริก 0.5 ช้อนชา เช่น ซอสทาบาสโก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, บวบ, พริกหวาน, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีสเชดดาร์, ซอสทาบาสโก้, ซอสเผ็ด, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ข้าวเกรียบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางกระชอนขนาดใหญ่ลงในชามขนาดใหญ่
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่บวบประมาณหนึ่งในสามลงในกระทะ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งบวบเริ่มนิ่มและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ตะแกรงที่เตรียมไว้

นำบวบที่เหลือไปทอดในลักษณะเดียวกันอีกสองครั้ง โดยใช้เนย 2 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง และโรยด้วยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ จากนั้นตักบวบที่ทอดแล้วใส่ตะแกรงพักให้ขึ้นฟู
ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิมพร้อมกับพริกหวานและหัวหอม ผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมออกเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วใส่บวบลงไปผัดให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในหม้อขนาดสองลิตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่เชดดาร์ชีส ผักชีฝรั่ง และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนลงไป เทส่วนผสมลงบนบวบในหม้ออบ โดยให้แน่ใจว่าส่วนผสมไข่บางส่วนจมลงไปด้านล่าง
ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ ใส่คอนเฟลกและซอสพริก โรยให้ทั่วบวบ
อบจนไข่สุกและคอนเฟลกเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที พักไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร