ซอสบาร์บีคิวสไตล์แคนซัส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ลิตร

ซอสบาร์บีคิวสไตล์แคนซัสเป็นซอสที่ทำจากมะเขือเทศ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือซี่โครงย่างทุกชนิด ซอสนี้ทำจากซอสมะเขือเทศเข้มข้น กากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศหอมนานาชนิด แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็ทำง่ายมาก เพียงแค่รวมทุกอย่างลงในหม้อ โดยใส่ส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ เคี่ยวประมาณ 30 นาที แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืชชนิดไม่มีกลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
กานพลูบดเล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
กากน้ำตาลสีเข้ม 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแห้งอังกฤษ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสบาร์บีคิว, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, กากน้ำตาล, ใบกระวาน, ผงมัสตาร์ด, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, พริกป่น, ดอกคาร์เนชั่น, เครื่องปรุงรสพริก, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและซอสมะเขือเทศลงไป ผงพริกใส่พริกป่น พริกแดง ลูกจันทน์เทศ และกานพลูลงไป ผัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐ ประมาณ 3 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำ น้ำส้มสายชู กากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง เกลือ ซอสถั่วเหลือง ซอสวูสเตอร์เชียร์ มัสตาร์ด พริกไทยดำ และใบกระวานลงไป