มีทบอลรสหวานและเผ็ดสำหรับทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ลูกชิ้น 30 ลูก

ลูกชิ้นเนื้ออบฉ่ำๆ เหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหารในวันหยุดได้ โดยมีไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันไว้ใกล้ๆ สำหรับเสียบทาน พริกฮาลาปิญโญดองที่ใส่ลงไปในเนื้อบดจะทำให้ลูกชิ้นมีรสเผ็ดกำลังดี เมื่อลูกชิ้นสุกแล้วจะคลุกเคล้ากับน้ำเชื่อมพริกและน้ำทับทิม ซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นเงางามและมีรสชาติหวานอมเผ็ดอร่อย และตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 220 กรัม
เนื้อหมูสับ 220 กรัม
พริกฮาลาปิโนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (110 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
เกล็ดขนมปังปังโกะ 0.5 ถ้วย
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกเจลลี่ 1 ขวด (280 กรัม) ควรใช้ยี่ห้อทาบาสโก
ส่วนผสมค็อกเทลบลัดดี้แมรี่ 0.5 ถ้วย
น้ำทับทิม 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดทับทิม 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกชิ้น, เนื้อบด, หมูสับ, พริกฮาลาปิโน, เกล็ดขนมปังปังโกะ, น้ำทับทิม, พริกหยวก, กระเทียมผง, ทับทิม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางตะแกรงบนถาดอบและฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ
ใส่เนื้อวัวและเนื้อหมูบดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่พริกฮาลาปิโนหั่นเต๋าลงไป เกล็ดขนมปังปังโกะกระเทียมผง, ไข่, หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วคนเบาๆ

ตักเนื้อบดทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนตะแกรงที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนสุกเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 25 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้:

ผสมผงบลัดดี้แมรี่ น้ำทับทิม น้ำตาลทรายแดง และเยลลี่พริกไทยที่เหลือ (ประมาณ 3/4 ถ้วย) ลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเยลลี่ละลายและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ปิดไฟและเทซอสลงในชามขนาดใหญ่เพื่อรอให้เย็น ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
ตักลูกชิ้นร้อนๆ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่มีซอสเคลือบ แล้วคลุกเบาๆ ให้ซอสเคลือบลูกชิ้นทั่วถึง จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟและโรยด้วยเมล็ดทับทิม