สูตรการทำแยมพริกไทยแบบบรรจุกระป๋อง

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

สูตรทำเจลลี่พริกหวานและเผ็ดปานกลางแบบง่ายๆ สำหรับบรรจุกระป๋อง เสิร์ฟเจลลี่พริกนี้คู่กับชีสที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานสีแดงหั่นหยาบๆ เอาเมล็ดออก 2 ถ้วย
พริกเขียวเผ็ดขนาดกลาง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 6 ถ้วย
พริกป่นแห้ง 1/4 - 1/2 ช้อนชา
เพคตินเหลวจากแอปเปิล 170 มล. (ดูสูตรสำหรับการเตรียมทำเอง) ที่นี่)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริก, พริกหยวก

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุณต้องเตรียมโหลแก้วและฝาเกลียวโลหะสำหรับบรรจุกระป๋อง:
วางขวดแก้วขนาด 120 มล. จำนวน 12 ขวดลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมขวดทั้งหมด นำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด

ในหม้ออีกใบหนึ่ง ให้เติมน้ำให้ท่วมฝาหม้อ แล้วตั้งไฟจนเดือด เก็บฝาหม้อไว้ในน้ำร้อนจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน
นำพริกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ถ้วยตวง ใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นให้ละเอียด
ในหม้อสแตนเลสขนาดใหญ่ ผสมพริกไทยบด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เหลือ 1 ถ้วย น้ำตาล และพริกไทยแห้งบดเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที ใส่เพคตินลงไป แล้วคนตลอดเวลาต่ออีก 1 นาที นำหม้อออกจากเตา แล้วช้อนฟองที่เกิดขึ้นออก
เทเยลลี่ร้อนลงในโหลที่อุ่นแล้ว โดยเติมให้เต็มประมาณ 3/4 ของโหล ปิดฝาโหล แต่ไม่ต้องขันให้แน่นสนิท
วางขวดโหลลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำร้อนให้สูงประมาณ 3/4 ของหม้อ นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เปิดฝาและปิดไฟ ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นนำขวดโหลออกและปิดฝาให้แน่น คว่ำขวดโหลลง วางบนพื้นผิวเรียบ คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไประยะเวลาหนึ่งแล้ว ให้คว่ำขวดโหลลงและตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทดีหรือไม่ เมื่อกดแล้ว ฝาไม่ควรโค้งงอ เยลลี่ที่บรรจุขวดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งปี หากขวดโหลปิดไม่สนิท เยลลี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เยลลี่ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / ซอส / สเปรด / ซอสเผ็ด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน