ซอสเจลลี่แครนเบอร์รี่ไซเดอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซอสนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นขึ้นด้วยความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศอย่างออลสไปซ์และพริกไทยดำที่ใส่ลงไประหว่างการเคี่ยว ซอสนี้ทำจากแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธรสเปรี้ยว ซึ่งนำไปเคี่ยวในน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีแอลกอฮอล์ แล้วกรองผ่านตะแกรง ด้วยปริมาณเพคตินสูงในแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลงและมีลักษณะคล้ายเจลลี่ เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในช่วงเทศกาล ซอสสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไซเดอร์แอลกอฮอล์ 1 ขวด (0.33 มล.)
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1. แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
ถั่วลันเตาปรุงรสออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่ 450 กรัม (หากแช่แข็งให้ละลายก่อน)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไซเดอร์แอปเปิล, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เพคตินแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาล แอปเปิล ออลสไปซ์ พริกไทยดำ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งแอปเปิลเริ่มเปื่อยและน้ำข้นขึ้น ประมาณ 20-25 นาที
ใส่แครนเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงต่อ โดยคนและช้อนฟองออก จนกระทั่งแครนเบอร์รี่แตก ประมาณ 6-8 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นย้ายไปใส่เครื่องปั่นและปั่นจนเกือบเนียน

กรองผ่านตะแกรงขนาดกลางลงในชาม กดส่วนที่เป็นของแข็งลงไป แล้วเกลี่ยหน้าซอสให้เรียบ พักให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คุณสามารถทำซอสล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นาน 1 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / ของหวาน / เยลลี่ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน