แซนด์วิชมีทบอลตุ๋นในหม้อหุงช้า
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
สูตรนี้สำหรับไส้แซนด์วิชมีทบอลแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ อิ่มท้องพอที่จะแทนอาหารเย็นมื้อใหญ่ได้เลย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราใช้หม้อหุงช้าในการปรุง ทำให้รสชาติทุกอย่างเข้ากัน เริ่มจากปั้นเนื้อบดผสมกับชีสพาร์เมซาน ไข่ สมุนไพร และเครื่องเทศ ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศปรุงรสกับไส้กรอกอิตาเลียน จะเผ็ดเพื่อรสชาติจัดจ้าน หรือหวานเพื่อรสชาติกลมกล่อมก็ได้ ขนมปังอิตาเลียนกรอบหนาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟแซนด์วิชเหล่านี้ เพราะจะช่วยกักเก็บน้ำจากมีทบอลไว้ได้ดี
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อวัวบด 700 กรัม
- มะเขือเทศซานมาร์ซาโนกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 800 กรัม) บดด้วยมือ
- ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (180 กรัม)
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พาร์เมซานขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม) และเปลือกพาร์เมซานขนาดเล็ก 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- ขนมปังป่น 3/4 ถ้วย
- นมสด 0.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- 700 กรัม ไส้กรอกอิตาเลียนหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
- ขนมปังอิตาเลียน 2 แถว หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 นิ้ว แล้วผ่าครึ่งด้านข้าง
- มอสซาเรลล่าขูดสำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เศษขนมปัง, ไข่, น้ำนม, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, ใบกระวาน, ขนมปังอิตาเลียน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่ซอสมะเขือเทศบด มะเขือเทศเข้มข้น ใบกระวาน และเปลือกชีสพาร์เมซานลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต เติมน้ำ 1 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2 กลีบ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย
- ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เศษขนมปัง และนม แช่ไว้ 2 นาที ในชามอีกใบ ผสมเนื้อวัวบด ไข่ พาร์เมซาน 1 ถ้วย ผักชีฝรั่งที่เหลือ 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ใส่ส่วนผสมเกล็ดขนมปังกับนมลงไป แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใช้มือที่เปียกน้ำปั้นเป็นลูกชิ้น 24 ลูก ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 นิ้ว แล้ววางลงในหม้อหุงช้า
- ใส่ไส้กรอกลงในหม้อหุงช้า ปิดฝา และหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 ชั่วโมง นำใบกระวานและเปลือกชีสพาร์เมซานออก แล้วใส่ชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟบนขนมปัง โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
