สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นไก่งวงรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - ลูกชิ้นไก่งวงรสเผ็ดกับสปาเก็ตตี้

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สำหรับ ลูกชิ้นไก่งวง อินา การ์เทน ใช้ไส้กรอกบดและเติมพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน เธออบลูกชิ้นในเตาอบ จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสมารินาราแบบดั้งเดิม และเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังโฮลวีตไร้เปลือก 3 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
นม 2/3 ถ้วย
900 กรัม เนื้อไก่งวงบด (เนื้อไม่ติดมัน 85-92%)
ไส้กรอกหมูอิตาเลียนรสหวาน 230 กรัม ทำจากเนื้อหมูบดสด (เอาเปลือกออก)
แฮมโปรsciutto แห้งหั่นบางๆ สับละเอียด 110 กรัม
ชีสอาเซียโก้สดขูด 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1/2 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่นสีแดง 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาเนื้อลูกชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
3 ขวด (ขวดละ 700 กรัม) ซอสมารินารา คุณภาพดี
เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 900 กรัม
ชีสพาร์เมซาน (หรืออาซิอาโก) ขูดสดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังไรย์, น้ำนม, เนื้อไก่งวงบด, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), แฮมรมควัน, ชีสอาซิอาโก, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, พริกป่น, ไข่, ซอสมารินารา, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ใส่ขนมปังลงในโถของเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งใบมีด ปั่นจนได้เป็นเศษขนมปังขนาดกลาง ตักเศษขนมปังใส่ชามขนาดเล็กแล้วเติมนม ทิ้งไว้ 5 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด เนื้อหมูบด แฮมโปรsciutto ขนมปังป่น ชีส asiago ผักชีฝรั่ง ออริกาโน พริกป่น เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 1.5 ช้อนชา คลุกเคล้าส่วนผสมเบาๆ ด้วยมือ เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และไข่ แล้วใช้ส้อมผสมเนื้อบดให้เข้ากัน
ใช้มือปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาเนื้อลูกชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว
เทซอสมารินาราลงในกระทะก้นตื้นขนาดใหญ่ ใส่ลูกชิ้นลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
ในระหว่างนี้ ต้มสปาเก็ตตี้ในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ แบ่งสปาเก็ตตี้ใส่ชามตื้นๆ วางมีทบอล 3 ลูกไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอสให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / เนื้อไก่งวง / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน