ลูกชิ้นไก่งวงและบะหมี่ซูกินีเพื่อสุขภาพ ปรุงด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

คะแนนโหวต: 7

วิธีทำ - ลูกชิ้นไก่งวงและบะหมี่ซูกินีเพื่อสุขภาพในหม้อทอดไร้น้ำมัน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ลูกชิ้น 12 ลูก

ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ลูกชิ้นไก่งวงของคุณจะกรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัวโดยปราศจากไขมันส่วนเกิน! อร่อยและดีต่อสุขภาพ คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมเส้นบวบ (หาซื้อได้ในแผนกผัก หรือใช้เครื่องทำเส้นบวบ) โรยด้วยชีสพาร์เมซานอย่างจุใจ เมนูแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เหมาะสำหรับมื้อเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นบะหมี่จากบวบ 700 กรัม (ประมาณบวบขนาดกลาง 3 ลูก); ดูหมายเหตุ
1/3 ถ้วย เศษขนมปัง
นมสด 1/4 ถ้วย
เนื้อไก่งวงบด 220 กรัม
ริคอตต้า 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 1 และ 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: เตาย่างอากาศความจุ 3.5 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, บวบ, บวบ, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม, ซอสมะเขือเทศ, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเส้นบวบกับเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้จนกว่าบวบจะเริ่มนิ่มและปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมเกล็ดขนมปังกับนม แล้วพักไว้จนเกล็ดขนมปังพองตัว ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่งวงบด ริคอตต้า ผักชีฝรั่ง พาร์เมซาน ออริกาโน เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ ปั้นเป็นลูกชิ้น 12 ลูก (แต่ละลูกหนาประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตร)

ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วใส่ลูกชิ้นลงไป โดยเว้นระยะห่างเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท ทอดจนด้านนอกเป็นสีเหลืองทองและด้านในสุกทั่ว ประมาณ 10 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่อทอดไปได้ครึ่งทาง
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งซอสมะเขือเทศในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง ใส่ลูกชิ้นลงในซอส ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน และเก็บไว้ให้ร้อน
โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงบนบวบ นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) จนกระทั่งเส้นบวบเริ่มมีสีน้ำตาลบริเวณขอบ โดยคนให้ทั่วเมื่อผ่านไปครึ่งทาง ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที
แบ่งเส้นบวบใส่จานหรือชามตื้น 2 ใบ วางลูกชิ้น 6 ลูกไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศอุ่นๆ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

ร้านขายของชำบางแห่งจำหน่ายเส้นบะหมี่จากบวบสำเร็จรูป คุณสามารถใช้เครื่องหั่นเส้นบะหมี่แบบเกลียวเพื่อหั่นเองก็ได้ คุณจะต้องใช้บวบ 3 ลูก ลูกละ 200 กรัม