ถั่วฝักยาวเคลือบซีอิ๊วขาวโรยงา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 140, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 452 มก. น้ำตาล 7 จี.

ถั่วฝักยาวเป็นเครื่องเคียงสไตล์เอเชียที่ทำง่ายและเข้ากันได้ดีกับทั้งหมูและไก่ทอด ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองปรุงรส แป้งข้าวโพดจะช่วยให้ซอสข้นขึ้น ในขณะที่งาจะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติหอมมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 450 กรัม ตัดปลายออก
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดกลาง 3 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ขิงปอกเปลือกสับ 2 ช้อนชา
งา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา, น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, พริกป่น, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำและเกลือไปต้มจนเดือด ใส่ถั่วลงไปต้มจนสุกแต่ยังคงความกรอบอยู่เล็กน้อย ประมาณ 6-8 นาที จากนั้นเทน้ำออก ล้างถั่วด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน ผสมซีอิ๊ว น้ำมันงา แป้งข้าวโพด พริกป่น และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป ใส่หอมแดง กระเทียม ขิง และงาลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมแดงเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ถั่วฝักยาวและซอสลงไป ผัดจนซอสข้นและเคลือบถั่วฝักยาว ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน