ทาร์ตพุดดิ้งช็อกโกแลตมิ้นต์ เสิร์ฟพร้อมวิปครีม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ทาร์ตพุดดิ้งช็อกโกแลตมิ้นต์ราดวิปครีม

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 532, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 146 มก. โซเดียม 212 มก. น้ำตาล 37 จี.

เรายกระดับทาร์ตช็อกโกแลตไส้คัสตาร์ดไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มสารสกัดสะระแหน่ลงในไส้และวิปครีมด้านบน โรยด้วยน้ำตาลสีแดงตกแต่งเล็กน้อย เปลี่ยนขนมหวานนี้ให้กลายเป็นของหวานต้อนรับเทศกาลคริสต์มาสอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

250 กรัม เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เนยจืดละลาย 110 กรัม
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

การเติม

นมสด 2 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ช็อกโกแลตดำ 170 กรัม สับละเอียด
ช็อกโกแลตดำ 55 กรัม สอดไส้มิ้นต์สับละเอียด
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิปครีมรสสะระแหน่

ครีมข้นแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายสีแดงสำหรับโรยตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ช็อกโกแลตดำ, สารสกัดจากสะระแหน่, พุดดิ้งช็อกโกแลต, ไข่, น้ำนม, ครีม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) นำคุกกี้และน้ำตาลทรายไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด จากนั้นใส่เนยละลายลงไปแล้วปั่นต่อจนเนียน
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในพิมพ์ทาร์ตขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) ที่มีก้นถอดได้ เกลี่ยส่วนผสมคุกกี้บดลงในพิมพ์แล้วกดให้เรียบเสมอกันทั้งด้านล่างและด้านข้าง อบจนกระทั่งเปลือกทาร์ตเริ่มเซ็ตตัวแต่ยังไม่แข็งตัวสนิท ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อม:

ในหม้อตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง อุ่นนมจนเริ่มเดือด แล้วยกลงจากเตา ในชามขนาดกลาง ตีไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และเกลือจนเนียน ค่อยๆ เทนมร้อนลงไปในส่วนผสมไข่ทีละน้อย โดยค่อยๆ เทลงไปทีละหนึ่งในสาม แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในหม้อที่มีนมเหลืออยู่ ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลา จนคัสตาร์ดเริ่มเดือดและข้นขึ้น ประมาณ 3 นาที คนต่อไปจนคัสตาร์ดข้นและมีลักษณะคล้ายพุดดิ้ง ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตและเนยทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน เทไส้ลงในแป้งพายที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ตีครีมสดกับน้ำตาลไอซิ่งและสารสกัดเปปเปอร์มินต์ด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อนๆ ตกแต่งหน้าพายด้วยวิปครีมและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน