ข้าวหอมมะลินุ่มฟู

คะแนนโหวต: 90

เวลา: 40 นาที

ข้าวหอมมะลิเมล็ดยาวเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีรสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล และเข้ากันได้ดีกับไก่ ผัก และอาหารทะเลในซอส เพื่อให้ได้ข้าวที่นุ่มฟูสวยงาม ควรล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและรักษาสัดส่วนข้าวต่อน้ำให้เหมาะสม ปิดฝาขณะหุง และหลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้พักข้าวไว้สักครู่ก่อนคลุกและเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย หรือข้าวขาวเมล็ดยาวชนิดอื่น ๆ
น้ำเย็น 3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวหอมมะลิ, ข้าวเมล็ดยาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งและสิ่งสกปรก สะเด็ดน้ำแล้วใส่ข้าวลงในหม้อก้นหนาพร้อมน้ำเย็น ต้มน้ำโดยไม่ต้องปิดฝาด้วยไฟแรงจนเดือด
คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาให้สนิท แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ยกหม้อที่ปิดฝาแล้วลงจากเตา พักไว้โดยปิดฝาอีก 10 นาที