เนื้อวัวผัดถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 215, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 30 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 640 มก. น้ำตาล 3 จี.

เมนูอาหารเย็นสไตล์เอเชียที่อร่อยเหลือเชื่อ ทำง่าย และรวดเร็วนี้ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที! และนี่ขนาดที่ว่าสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสะโพกที่ค่อนข้างเหนียวเสียด้วยซ้ำ เคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำคือการหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง (คุณสามารถแช่แข็งเนื้อเล็กน้อยเพื่อให้หั่นง่ายขึ้น หรือใช้มีดที่คมมากก็ได้) เสิร์ฟผัดผักนี้กับข้าวสวยร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
เชอร์รี่หรือเชอร์รี่สำหรับทำอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดปอกเปลือกและสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น น้ำหนัก 700 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ ตามแนวขวางของเนื้อ
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาสดสับ 220 กรัม
ต้นหอม 5 ต้น หั่นเฉียงเป็นชิ้นกว้าง 1 เซนติเมตร
พริกป่น
เกลือ
ข้าวหอมมะลิหรือข้าวเมล็ดยาว หุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ถั่วลันเตาหวาน, ข้าวหอมมะลิ, ต้นหอม, เชอร์รี่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้รวมซีอิ๊ว เชอร์รี่ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง และขิงเข้าด้วยกัน ตักเนื้อวัวใส่ชามอีกใบ แล้วเทของเหลวลงไปหนึ่งในสาม เก็บของเหลวส่วนที่เหลือไว้ คนเนื้อวัวให้เข้ากันแล้วพักไว้
ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา (ควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ) บนไฟแรง ใส่ถั่วลันเตาลงไปผัดประมาณ 45 วินาทีจนกรอบ ตักขึ้นใส่จานพักไว้

ตั้งกระทะบนไฟแรงอีกครั้ง ใช้ที่คีบตักเนื้อครึ่งหนึ่งใส่ลงไป โดยเก็บน้ำหมักส่วนใหญ่ไว้ในชาม ค่อยๆ ใส่เนื้อลงในกระทะให้ทั่ว แต่ห้ามคนประมาณหนึ่งนาที เนื้อควรจะสุกเหลืองอย่างรวดเร็ว โรยต้นหอมครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อ คนให้เข้ากันและผัดต่ออีก 30 วินาที ตักใส่จานสะอาด
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับเนื้ออีกครึ่งหนึ่ง แต่ต้องตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อน
หลังจากพลิกเนื้อชุดที่สองแล้ว ให้ใส่เนื้อชุดแรกกลับลงไปในกระทะ เติมน้ำหมักที่เหลือ พริกแดง และถั่วลันเตา คนด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาที แล้วปิดไฟ ชิมรสและเติมเกลือถ้าจำเป็น ส่วนผสมจะข้นขึ้นเมื่อตั้งทิ้งไว้ เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / อาหารเอเชีย / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน