ข้าวบาสมาติคุณภาพเยี่ยม

คะแนนโหวต: 48

เวลา: 55 นาที

ข้าวบาสมาติหอมนุ่มฟูเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอินเดีย ไก่ หรือผักในซอส สูตรนี้จะสอนวิธีหุงข้าวธรรมดานี้ให้สุกอย่างถูกวิธี เพื่อให้ได้ข้าวที่สุกทั่วถึงทุกเมล็ด เคล็ดลับสำคัญคือการล้างข้าวบาสมาติให้สะอาดและกำจัดแป้งออกให้หมด ทำตามขั้นตอนทีละขั้น แล้วคุณจะได้เครื่องเคียงที่อร่อยที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวบาสมาติ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 และ 3/4 ถ้วย
เกลือหยิบมือใหญ่ๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาสมาติ

ปรุงอาหารตามสูตร:

นี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด: ล้างข้าว! ใส่ข้าวลงในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำสะอาดอุณหภูมิห้องลงไปให้ท่วม ใช้มือลูบผ่านน้ำและข้าว น้ำจะขุ่นขึ้น นี่คือแป้งที่เราต้องกำจัดออกเพื่อให้ข้าวฟูนุ่ม ไม่เหนียวเหมือนข้าวจีนและญี่ปุ่น ตามความเชื่อของชาวอินเดีย ข้าวชนิดนี้ช่วยในการย่อยอาหาร.
หลังจากล้างข้าวด้วยมือประมาณหนึ่งนาทีแล้ว ให้เทน้ำทิ้ง โดยระวังอย่าให้ข้าวหก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส โดยปกติแล้วทำซ้ำประมาณสามถึงสี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว

เติมน้ำลงในชามอีกครั้งแล้วแช่ข้าวไว้ 30 นาที
หลังจาก 30 นาที ให้เทน้ำทิ้ง เทน้ำ 1 3/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่ข้าวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาหม้อ หุงข้าวประมาณ 15 นาที
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดไฟ พักข้าวไว้ 5 นาที จากนั้นใช้ส้อมคนให้ข้าวฟู คุณจะเห็นว่าเมล็ดข้าวแต่ละเม็ดจะยาวขึ้นเล็กน้อยและนุ่มฟูทั่วทั้งเมล็ด ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ