ไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่ผัดเครื่องเทศอินเดีย - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 700 กรัม
โยเกิร์ตนมธรรมชาติ 1 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องบด
ขิงขูด 1 ชิ้น (2.5 ซม.)
ฝักกระวาน 8 ฝัก บดด้วยด้านหลังของมีดทำครัว
1 ช้อนโต๊ะ ผงแกงกะหรี่
พริกป่นแดงแห้ง 1/2 ช้อนชา
ผักชีป่น 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมไขมันต่ำ 2 ถ้วย (10-12%)
ข้าวบาสมาติสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หัวหอม, กระเทียม, รากขิง, พริก, ซอสมะเขือเทศ, โยเกิร์ต, ครีม, กระวาน, แกง, พริกป่น, ผักชี, พริกปาปริก้า, ข้าวบาสมาติ, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นใหญ่ขนาด 5x5 เซนติเมตร ผสมโยเกิร์ต กระเทียม ขิง กระวาน ผงแกงกะหรี่ พริกป่น ผักชี ปาปริก้า น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี นำชิ้นไก่ใส่ลงในส่วนผสมโยเกิร์ต ปิดฝา แล้วแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทครีมลงไป

ใส่ไก่และน้ำหมักลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 15 นาที จนกระทั่งไก่สุกและไม่เป็นสีชมพูตรงกลาง แต่ยังคงนุ่มและฉ่ำ เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวบาสมาติ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารอินเดีย / เดฟ ลีเบอร์แมน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน