มันฝรั่งทอดคลุกเครื่องเทศ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

มันฝรั่งทอดคลุกเครื่องเทศแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งปอกเปลือก 900 กรัม
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
เกลือหยาบ
เมล็ดเฟนูกรีค 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชา เมล็ด Nigella (Kalinji หรือ Nigella sativa)
เมล็ดมัสตาร์ดดำ 1/2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ขมิ้น, พริก, เมล็ดมัสตาร์ด, ยี่หร่า, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, เมล็ดเฟนูกรีค

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กเท่าๆ กัน ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ผัดลูกเต๋าในกระทะหรือกระทะเทฟลอนด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปิดฝา
เมื่อมันฝรั่งสุกได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ผงขมิ้น พริกป่น เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศรวมลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา เมื่อมันฝรั่งใกล้สุก (และควรระวังอย่าให้นิ่มเกินไป) ให้เปิดฝา เพิ่มไฟ และคนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำส่วนเกินจะระเหยหมด โรยหน้าด้วยผักชีสดแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / อาหารอินเดีย / นิเกลลา ลอว์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน