มันฝรั่งบดทอดกับไส้กรอกโชริโซ่และไข่ดาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มันฝรั่งบดอบกับไส้กรอกโชริโซ่และไข่คน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 690, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 242 มก. โซเดียม 1115 มก. น้ำตาล 3 จี.

ต้มมันฝรั่งลูกเล็กๆ บดทั้งเปลือก แล้วนำไปทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกทอด ไข่ดาว และผักย่าง เป็นอาหารเช้าที่อร่อย อิ่มท้อง และอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และใยอาหาร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
มันฝรั่งแดงลูกเล็ก 700 กรัม
พริกชิชิโตะ 220 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว เอาขั้วออก
หน่อไม้ฝรั่งชนิดบาง 220 กรัม ตัดส่วนปลายที่แข็งออก แล้วหั่นลำต้นเป็นชิ้นๆ ยาว 4 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
พริกปาปริก้ารมควัน 0.5 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ไส้กรอกโชริโซดิบ 2-3 ชิ้น (รวมประมาณ 250 กรัม) เอาเปลือกออก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, พริกไทยชิชิโตะ, ไข่, หน่อไม้ฝรั่ง, ไส้กรอกโชริโซ่, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ผักชีฝรั่ง, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนสุดและตรงกลาง เปิดเตาอบให้ร้อนในโหมดอบ (broil) ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนละลายหมด ใส่หัวหอมแดงลงไปแล้วพักไว้
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2.5 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที

ในระหว่างนี้ นำพริกชิชิโตะและหน่อไม้ฝรั่งใส่ลงในถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว
สะเด็ดน้ำมันฝรั่งแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและพริกปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดเรียงมันฝรั่งบนถาดอบอีกใบแล้วใช้ก้นแก้วกดให้แบน ย่างมันฝรั่งบนชั้นบนสุดของเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง และย่างพริกชิชิโตะและหน่อไม้ฝรั่งบนชั้นกลาง จนกระทั่งมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทองและผักนุ่ม ประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลาง ผัดไส้กรอกโชริโซ่ในน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จาน ใส่ไข่ 4 ฟองลงในกระทะ ผัดจนไข่ขาวสุก ประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งมันฝรั่ง พริกชิชิโตะ และหน่อไม้ฝรั่งใส่จาน วางไส้กรอกโชริโซ่ หอมแดงที่สะเด็ดน้ำแล้ว และไข่คนไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีและพริกปาปริก้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร