มันเทศอบรสชาติรมควัน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ระหว่างที่กำลังย่างเนื้อ ให้เตรียมมันเทศหวานเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยบนเตาย่างเลย มันเทศหวานต่างจากมันฝรั่งทั่วไปตรงที่มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีรสชาติหวานเข้มข้น หั่นมันเทศหวานที่ต้มสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก แล้วนำไปย่างจนกรอบอร่อย เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับเครื่องเคียงด้วยการราดน้ำสลัดรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากกระเทียมและเครื่องเทศผัด แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

6 ขนาดใหญ่ หัวมันเทศ
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ สับละเอียด
ใบไทม์สดสับละเอียด 2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พริกป่น, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่หัวมันเทศลงในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำเย็นไว้ เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มจนนุ่มแต่ยังคงรูปอยู่ ประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด

ระหว่างรอให้มันฝรั่งเย็นลง ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กบนเตาย่าง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่กระเทียม โหระพา และพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 45 วินาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาย่าง
หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งตามแนวตั้งเป็น 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง ทาชิ้นมันฝรั่งด้วยน้ำมันที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ นำไปย่างจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และสุกทั่ว ประมาณ 6 นาที
ตักใส่จานเสิร์ฟ แล้วคลุกเคล้ากับเนยกระเทียมและผักชีสับทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน