กุ้งในซอสล็อบสเตอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 329 มก. โซเดียม 944 มก. น้ำตาล 2 จี.

ริชมอนด์ ฟลอเรส ผู้เขียนสูตรอาหารอธิบายว่า "ซอสสไตล์จีน-อเมริกันนี้ได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามักเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งล็อบสเตอร์ มันเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พ่อของฉันเริ่มทำหลังจากได้ลองชิมที่ร้านอาหารจีน-อเมริกันในท้องถิ่น กุ้งในซอสล็อบสเตอร์เป็นสูตรที่คล้ายกันแต่เรียบง่ายกว่าของอาหารจานโปรดในไชน่าทาวน์ของพ่อฉัน เช่นเดียวกับสูตรของพ่อฉัน ฉันได้เพิ่มเนื้อหมูสับลงไปด้วย"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดหั่นบางๆ 2 ชิ้น
พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ 450 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
ข้าวหอมมะลิ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, หมูสับ, รากขิง, ข้าวหอมมะลิ, ถั่วลันเตา, พริกไทยขาว, ซอสถั่วเหลือง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ผสมกุ้ง ซอสถั่วเหลือง ขิง และพริกไทยขาวในชามขนาดกลาง
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนเริ่มมีประกาย ใส่หมูสับลงไปผัด คนเป็นครั้งคราวและใช้ยีบี้หมูสับให้แตก ผัดจนหมูสับสุกและเป็นสีน้ำตาลเกือบหมด ประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที

ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ 2 3/4 ถ้วยลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและหมูสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำซุปไก่ที่เหลือ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในน้ำซุป คนไปเรื่อยๆ จนข้นขึ้นประมาณ 2 นาที ใส่กุ้งที่ปรุงสุกแล้วและไข่ที่ตีแล้วลงไป คนเป็นครั้งคราวจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 4-5 นาที ใส่ถั่วลันเตาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / วอก / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน