กุ้งในซอสครีมผสมผักชีฝรั่งเสิร์ฟบนผักกาดแก้ว

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - กุ้งในซอสครีมผักชีลาวเสิร์ฟบนผักกาดแก้ว

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งเนื้อแน่นกรุบกรอบเล็กน้อยในซอสครีมละมุนรสชาติหอมกลิ่นผักชีฝรั่ง วางอยู่บนผักกาดแก้วชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ทำง่ายมาก แต่ดูแปลกใหม่และน่าประทับใจ สลัดนี้เบา สดชื่น และเต็มไปด้วยรสชาติ ตั้งแต่ความครีมมี่ที่ซับซ้อนของมายองเนส ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตกรีก ไปจนถึงรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว เพื่อให้ซอสไหลลงสู่ "ชาม" ที่กินได้ได้อย่างราบรื่น ให้แยกชั้นในของผักกาดแก้วแต่ละชิ้นออกจากกัน สลัดฤดูร้อนนี้เสิร์ฟเย็นๆ จะอร่อยที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ผักชีฝรั่งสับสด 1 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
กระเทียม 3 กลีบ (บด 2 กลีบ ขูด 1 กลีบ)
มายองเนส 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีก 0.5 ถ้วย (ทำจากนมสด)
แตงกวาไร้เมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย (ไม่ต้องปอกเปลือก)
หอมแดงสับ 3/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ผักกาดแก้ว 1 หัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ผักกาดแก้ว, แตงกวา, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมกุ้ง.

เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำและใส่น้ำแข็งลงไปให้เยอะๆ เตรียมหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ ใส่ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2 กลีบ เกลือพอประมาณ และพริกไทยดำบดเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที ใส่กุ้งลงไป ยกลงจากเตา และพักไว้ คนเป็นครั้งคราว จนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและไม่ใส ประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและนำกุ้งไปแช่ในน้ำแข็งเพื่อให้เย็นสนิท
ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักชีฝรั่งที่เหลือ 1 ถ้วย กระเทียมขูด 1 กลีบ มายonnaise ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต แตงกวา หัวหอม ผิวเลมอนขูด และน้ำตาล ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

นำกุ้งออกจากน้ำแข็ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วสับหยาบๆ คลุกเคล้ากับซอส
หั่นผักกาดแก้วเป็น 4 ชิ้น เด็ดใบแรกๆ ตรงกลางแต่ละชิ้นออก เพื่อทำเป็น "ชาม" แบ่งใส่จาน ตักสลัดกุ้งใส่ลงในชามผักกาดแก้ว ปล่อยให้สลัดไหลลงมาด้านข้างของผักกาดแก้ว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

รวมสูตรอาหาร