กุ้งผัดข้าวโพดในซอสเนย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1131, ไขมันทั้งหมด 106 จี., ไขมันอิ่มตัว 63 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 358 มก. โซเดียม 847 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและกลิ่นหอมของกุ้งต้มแบบคลาสสิก โดยนำมาปรุงกับไส้กรอกแอนดูอิลล์ มันฝรั่งอบ ข้าวโพด เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ และกระเทียม แต่ต่างจากกุ้งต้มตรงที่ทุกอย่างเคี่ยวในซอสเนย เวลาเสิร์ฟ ให้ตักส่วนผสมในกระทะลงบนจานใหญ่แล้ววางไว้ตรงกลางโต๊ะ อย่าลืมเสิร์ฟขนมปังกรอบๆ เพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อยให้หมดทุกหยด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 450 กรัม ล้างให้สะอาด (ประมาณ 20 หัว)
ไส้กรอกแอนดูอิลล์รมควัน 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นกลมหนา 1 เซนติเมตร
เนยจืด 900 กรัม
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1 ช้อนชา เช่น โอลด์เบย์ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
ข้าวโพด 4 ฝัก แต่ละฝักหั่นเป็น 3 ชิ้น
กุ้งตัวใหญ่ 600 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง
ขนมปังปิ้ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ไส้กรอกอันดูอิลล์, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำไปต้มด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มและสามารถใช้มีดแทงได้ง่าย ประมาณ 8-10 นาที ตักมันฝรั่งใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 4 นาที ใส่เนย กระเทียม เครื่องปรุงรสอาหารทะเล และเกลือ 1 ช้อนชา เมื่อเนยละลายหมดและเริ่มเดือดเล็กน้อยรอบๆ ขอบกระทะ ใส่ข้าวโพดลงไปผัดจนเมล็ดข้าวโพดเป็นสีเหลืองสดใสและนุ่ม ประมาณ 2 นาที

ใส่กุ้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งจมอยู่ในน้ำมันทั้งหมด แล้วผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและไม่ใส ประมาณ 2 นาที ใส่น้ำมะนาวและมันฝรั่งลงไป ผัดให้ร้อนทั่ว
จัดวางไส้กรอก กุ้ง ผัก และซอสเนยลงบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีและเครื่องปรุงรสอาหารทะเล เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งต้ม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร