ข้าวผัดมะลิหอม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 331, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 199 มก. น้ำตาล 2 จี.

ข้าวผัดนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับไก่สไตล์อินเดียหรือไทย ข้าวหอมมะลิเคี่ยวในน้ำซุปไก่ ใส่แท่งอบเชย ผิวส้มขูด และหอมแดงเจียว ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ลงตัว โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับและต้นหอมซอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
เปลือกส้ม 1 ชิ้น ยาว 7 เซนติเมตร ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก
อบเชยครึ่งแท่ง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เค็มสับหยาบ 1/3 ถ้วย
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวหอมมะลิ, อบเชย, ยี่หร่า, เปลือกส้ม, หอมแดง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไปละลาย ใส่หอมแดงสับ ยี่หร่า และเกลือ ผัดจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใส่ข้าวลงไป ผัดให้เมล็ดข้าวเคลือบด้วยเนยและส่วนผสมของหอมแดงจนทั่ว
ใส่ซุปข้น เปลือกส้มขูด และอบเชยลงไป นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา แล้วลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวหมดและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู เอาเปลือกส้มและอบเชยออก ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน