ข้าวโพดย่างราดเนยมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ข้าวโพดย่างจะอร่อยและอิ่มท้องยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่น ลองทำเนยผสมมะนาวดู มันจะให้รสชาติที่เข้มข้น นุ่มละมุน และสดชื่นจากมะนาวแก่ข้าวโพด คุณจะต้องชอบรสชาตินี้แน่นอน โรยหน้าด้วยชีสขูดและเครื่องเทศหอมๆ โรยเครื่องเคียงขณะที่ข้าวโพดยังร้อนอยู่ เพื่อให้เนยและชีสละลายได้ดีบนผิวหน้า เพื่อให้ข้าวโพดสุกอย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะถ้าเป็นข้าวโพดเก่า ให้ย่างทั้งเปลือก ซึ่งจะช่วยให้เมล็ดข้าวโพดสุกด้วยไอน้ำ อย่าลืมแช่ฝักข้าวโพดในน้ำก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพด

ข้าวโพดสด 12 ฝัก (พร้อมเปลือก)
เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
มะนาว 3 ลูก ขูดผิวละเอียด
ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ สับละเอียด
ชีสเควโซเฟรสโก 220 กรัม ขูดละเอียด
ผงปรุงรสแอนโช 1/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง) หรือพริกป่นไคเยนน์

เครื่องปรุงรสพริกแอนโช

พริกแอนโช 3 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ
1/4 ถ้วย ผงพริก
ผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, เนย, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, ชีสเควโซเฟรสโก, พริกแอนโช, เครื่องปรุงรสพริก, ผักชี, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, ออริกาโน, ผงกระเทียม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ข้าวโพดในชามน้ำขนาดใหญ่ประมาณ 1 ชั่วโมง เตรียมเตาย่างให้พร้อม วางฝักข้าวโพดที่แช่แล้วลงบนเตาย่างที่ร้อน และย่างประมาณ 30-40 นาที พลิกกลับด้านบ่อยๆ ข้าวโพดจะสุกเมื่อสัมผัสแล้วรู้สึกนุ่ม
ระหว่างที่ข้าวโพดกำลังย่าง ให้ทำเนยผสมมะนาว: ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย ผิวมะนาวขูด ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากันแล้วเทใส่จานใบใหญ่ ส่วนชีสเควโซ่เฟรสโก้ ให้ทาลงบนจานอีกใบ

นำข้าวโพดออกจากเตาย่างแล้วค่อยๆ ดึงเปลือกออก (เปลือกจะร้อน) ดึงเส้นใยออกแล้วมัดเปลือกเป็นปมเพื่อให้สามารถจับได้เหมือนด้ามจับ นำฝักข้าวโพดไปคลุกในเนยผสมมะนาว จากนั้นคลุกกับชีสเควโซ่เฟรสโก้แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสแอนโช จัดวางบนจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟทันที

เครื่องปรุงรสพริกแอนโช:

นำพริกแอนโช่ไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม เขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่พริกลงในเครื่องบดเครื่องเทศแล้วบดให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วบดอีกครั้งให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

รวมสูตรอาหาร