ชีสเค้กไม่ต้องอบ ราดด้วยเยลลี่มะนาว

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 35 นาที บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 บาร์

ชีสเค้กสามารถดัดแปลงเป็นแท่งแสนอร่อยที่ไม่ต้องอบได้ เพียงแค่นำชีสเค้กไปแช่เย็นแล้วตัดเป็นแท่งๆ เป็นของหวานที่ลงตัวในวันที่อากาศร้อน รสชาติมะนาวที่สดชื่นจะยิ่งอร่อยขึ้นหากเติมเปลือกมะนาวขูดลงไปด้วยนอกเหนือจากน้ำมะนาว หากต้องการ คุณสามารถใช้เวเฟอร์วานิลลาแทนเวเฟอร์ช็อกโกแลต และใช้ไวท์ช็อกโกแลตแทนดาร์กช็อกโกแลตได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กช็อกโกแลต

เนย 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ดาร์กช็อกโกแลตสับ 60 กรัม
1 ห่อ (250 กรัม) เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การเติม

น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ถ้วย (จากมะนาวประมาณ 10 ลูก) หรือน้ำมะนาวบรรจุขวด
ผงเจลาตินชนิดไม่มีรส 2 ช้อนชา (จากซองขนาด 7 กรัม 1 ซอง)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ครีมชีส 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
นมเข้มข้น 1 กระป๋อง (400 กรัม)
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตสับ 60 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิตคุกกี้, ครีมชีส, ช็อกโกแลตดำ, นมเข้มข้น, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อย
ทำเค้กช็อกโกแลตใส่เนยและช็อกโกแลตลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ อุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที คนให้เข้ากันระหว่างแต่ละครั้ง จนกว่าจะละลายและเนียน

ในเครื่องบดอาหาร บดคุกกี้และน้ำตาลจนเป็นผงละเอียด ขณะที่เครื่องบดกำลังทำงานอยู่ ให้เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วอุ่นๆ ลงไป ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี

เทส่วนผสมเกล็ดขนมปังลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้แน่น นำไปแช่เย็นในระหว่างที่เตรียมไส้
เตรียมไส้ตั้งน้ำมะนาวในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อน ใส่เจลาตินและน้ำตาล คนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตีครีมชีสในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีความเร็วสูงจนเนียนและฟู (ประมาณ 4 นาที) เทนมข้นจืดลงไปแล้วตีจนเนียน ใส่ส่วนผสมเจลาตินและสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชั้นเค้กที่เตรียมไว้แล้ว และนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว (อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน) ละลายช็อกโกแลตในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ โดยอุ่นทีละ 30 วินาที แล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ราดส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนชีสเค้กเพื่อสร้างลวดลายคล้ายใยแมงมุม แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ นำออกจากพิมพ์โดยจับที่ฟอยล์ที่ยื่นออกมา แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า