นาโชดิปอบกับมันเทศอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 45 มก. โซเดียม 920 มก. น้ำตาล 8 จี.

นาโชส์เพื่อสุขภาพไขมันต่ำจานนี้ประกอบไปด้วยทุกสิ่งที่คุณชื่นชอบในอาหารว่างสไตล์เม็กซิกันนี้: แผ่นตอร์ตียาโฮมเมดกรอบๆ ถั่วปินโตปรุงรสด้วยซอสอะโดโบ อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และมันเทศอบหวานๆ ราดด้วยชีสเยิ้มๆ และซัลซ่าที่ทำจากมะเขือเทศสด พริก และน้ำมะนาว หากคุณชอบซัลซ่ารสเผ็ดขึ้น ให้เอาเมล็ดพริกเซราโนออก ส่วนผสมทั้งหมดเตรียมแยกกัน จากนั้นนำมาผสมกันในกระทะ และนำนาโชส์ไปอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาทีจนกว่าชีสจะละลาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศ 2 หัว น้ำหนักประมาณ 450 กรัม (1 ปอนด์) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (1/2 นิ้ว) (3 1/2 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ตอร์ติญาข้าวโพด 10 แผ่น แต่ละแผ่นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13 เซนติเมตร
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาวขูด 1 ลูก
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ซอสอะโดโบ 2 ช้อนโต๊ะ จากพริกชิโปเล่ในขวด
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
ถั่วปินโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างให้สะอาด
มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นหยาบๆ
ฝักพริกเซราโนครึ่งฝัก เอาเมล็ดออก (ไม่จำเป็น) สับละเอียด
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ถ้วย
อะโวคาโดครึ่งลูก หั่นบางๆ
ผักชีสด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, ถั่วปินโต, พริกเซราโน่, ซอสอโดโบ, ตอร์ติญ่า, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, ผักชี, ชีสเชดดาร์, ซอสซัลซ่า, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดกลาง ผสมมันเทศกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า และเกลือ 1/4 ช้อนชา วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนนุ่มและมีสีเหลืองทองเป็นจุดๆ ประมาณ 25-30 นาที
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนแผ่นตอร์ติญาทั้งสองด้าน จากนั้นวางซ้อนกันแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม 8 ชิ้น แยกชิ้นตอร์ติญาออกจากกันแล้ววางลงบนถาดอบ โรยหน้าด้วย... เครื่องเทศพริก แล้วคนให้เข้ากัน นำไปอบจนกรอบประมาณ 15 นาที โดยคนให้ทั่วครึ่งเวลา นำออกจากเตาอบแล้วคลุกเคล้ากับเปลือกมะนาวขูด

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 4 นาที ใส่ซอสอะโดโบและซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนซอสมะเขือเทศเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วและน้ำ 3/4 ถ้วยลงไป เคี่ยวจนซอสข้นและถั่วสุกประมาณ 5 นาที พักไว้จนกว่าจะพร้อมจัดเสิร์ฟ
นำมะเขือเทศ หัวหอมที่เหลือ พริกเซราโน น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนได้ซัลซ่าที่มีเนื้อหยาบๆ
ในการประกอบนาโชส์ ให้วางแผ่นตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ใส่ถั่วและมันเทศส่วนใหญ่ลงไป โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางแผ่นตอร์ติญ่าที่เหลือลงบนชีส แล้วใส่ถั่ว มันเทศ และชีสลงไปอีกครั้ง นำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 5-7 นาที ตกแต่งด้วยอะโวคาโด ซัลซ่า และผักชี

หมวดหมู่: