พุดดิ้งขนมปังกับหัวหอมคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1121, ไขมันทั้งหมด 77 จี., ไขมันอิ่มตัว 45 จี., โปรตีน 53 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 364 มก. โซเดียม 1463 มก. น้ำตาล 13 จี.

ถ้าคุณเคยลองซุปหัวหอมฝรั่งเศสแล้ว และคิดเหมือนคนอื่นๆ ว่าส่วนที่ดีที่สุดคือขนมปังกรอบๆ ราดด้วยชีสเยิ้มๆ ล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! พุดดิ้งขนมปังนี้อัดแน่นไปด้วยหัวหอมคาราเมลและชีสเยิ้มๆ อบในถ้วยเล็กๆ แต่ละถ้วย รสชาติเหมือนซุปหัวหอม แต่ตอนนี้คุณจะได้กินขนมปังและชีสเต็มคำเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น ยาว 60 ซม.
หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นบางๆ (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
ผงซุปเนื้อ 1 ก้อน บดละเอียด
ครีมข้น 1 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ชีสกรุยแยร์ขูด 6 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยเล็ก 6 ใบ ขนาด 240 มล. ต่อใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, ชีสกรุยแยร์, ครีม, โหระพา, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยในถ้วยอบขนาดเล็ก 6 ใบ แล้ววางบนถาดอบที่มีขอบ
หั่นขนมปังบาแกตต์เป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร จำนวน 6 แผ่น แล้ววางลงบนถาดอบ ส่วนขนมปังที่เหลือ ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (จะได้ประมาณ 4.5 ถ้วย) แล้วจัดเรียงลงบนถาดอบเดียวกัน นำเข้าอบ โดยพลิกกลับด้านขนมปังเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม ไทม์ เกลือ 1 ช้อนชา และปรุงรสด้วยพริกไทยให้ทั่วถึง ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมเริ่มนิ่ม ประมาณ 6 นาที ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ และผัดต่อไป ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมนิ่มมากและเป็นสีคาราเมล ประมาณ 35-40 นาที
ใส่ไวน์ลงไป เพิ่มไฟเป็นปานกลาง ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนไวน์ระเหยหมด ประมาณ 5 นาที เติมน้ำ 2 ถ้วยและก้อนซุป คนจนก้อนละลาย นำน้ำซุปไปต้มต่อจนเดือด แล้วเคี่ยวจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ในชามขนาดกลาง ผสมครีมข้น ต้นหอมซอย ไข่ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยลงในแต่ละถ้วย โรยหน้าด้วยชีสกรุยแยร์ 1/4 ถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน แบ่งส่วนผสมหัวหอมลงในแต่ละถ้วย วางขนมปังปิ้งหนึ่งแผ่นไว้ด้านบนแต่ละถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยชีสกรุยแยร์ 3/4 ถ้วย
ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที เพื่อให้ขนมปังดูดซับส่วนผสมไข่ นำเข้าอบบนถาดอบจนคัสตาร์ดเซ็ตตัวและพุดดิ้งขนมปังฟูและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที พักไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน