สปาเก็ตตี้กับหัวหอมคาราเมลและเห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 520, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 510 มก. น้ำตาล 6 จี.

สปาเก็ตตี้จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสหัวหอมและเห็ดที่ผัดอย่างช้าๆ นานครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติซึมซาบเข้าสู่เนื้อสัมผัส วิธีนี้ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไป การผสมผสานระหว่างซอสเห็ดและเส้นพาสต้าโฮลเกรนไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่รสชาติที่หอมมันและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มของสปาเก็ตตี้ยังทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดอย่าง generously

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหั่น 2 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม) (เห็ดแชมปิญอง เห็ดครีมินี หรือผสมกันทั้งสองชนิด)
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หรือหัวหอมขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นวงครึ่งวงบางๆ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
สปาเก็ตตี้โฮลเกรน 340 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ต้นหอมสดครึ่งกำเล็ก หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, เห็ด, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีลาว, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดลงไปผัดโดยไม่ต้องคน จนเห็ดเป็นสีเหลืองทองและเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอม พริกปาปริก้า น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ โดยคนเป็นครั้งคราว (บ่อยขึ้นในช่วงท้าย) จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองและนิ่มมาก ประมาณ 30 นาที ลดไฟลงเหลือกลางในช่วง 10 นาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1.5 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ ใส่พาสต้า น้ำ 3/4 ถ้วย ครีมเปรี้ยว และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมเห็ด คนให้พาสต้าเคลือบด้วยส่วนผสมทั่วถึง ค่อยๆ เติมน้ำต้มพาสต้าที่เหลือลงไปหากจำเป็น

ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอมครึ่งหนึ่งลงในพาสต้า คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักพาสต้าใส่ชาม แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอมที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน