มักกะโรนีชีสอบชีสราดหัวหอมคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มักกะโรนีชีสอบชีสกับหัวหอมคาราเมล

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 828, ไขมันทั้งหมด 50 จี., ไขมันอิ่มตัว 28 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 144 มก. โซเดียม 884 มก. น้ำตาล 8 จี.

เมนูแม็คแอนด์ชีสที่ไม่เหมือนใครนี้ นำเสนอการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานของหัวหอมคาราเมลและความครีมมี่อมเปรี้ยวของชีสสองชนิด ได้แก่ เชดดาร์และกรุยแยร์ และท็อปปิ้งหัวหอมทอดกรอบที่ตัดกับไส้ครีมเนียนนุ่ม รับรองว่าจะต้องประทับใจแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
หัวหอม 4 หัว หั่นบางๆ
ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ไวน์ขาว 1 ถ้วย
ผงซุปเนื้อ 1 ก้อน
แป้ง 1/4 ถ้วย
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
นม 3 ถ้วย
เชดดาร์ชีสสีเหลืองรสเข้มข้น 450 กรัม ขูดฝอย (ประมาณ 4 ถ้วย)
ชีสกรุยแยร์ขูด 450 กรัม (ประมาณ 4 ถ้วย)
หอมทอด 1 กล่อง (170 กรัม)
ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ชีสเชดดาร์, ชีสกรุยแยร์, ไวน์ขาว, น้ำนม, ผงมัสตาร์ด, พริกป่นคาเยน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ตั้งน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 6 นาที ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย ส่วนที่เหลือเททิ้งในอ่างล้างจาน แล้วล้างเส้นพาสต้าด้วยน้ำเย็น

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่หัวหอม โรยด้วยไทม์ น้ำตาล และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเข้ม ประมาณ 20 นาที ใส่ไวน์และก้อนซุป คนให้ละลาย เคี่ยวจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 5 นาที พักไว้
ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนาหรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง มัสตาร์ดผง และพริกป่นลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเนียนและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนซอสเดือดและข้นขึ้น ประมาณ 7 นาที ยกลงจากเตา ใส่เชดดาร์ชีสและกรุยแยร์ชีส 2 ถ้วยลงไป คนจนชีสละลายหมด ใส่พาสต้าลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำที่เหลือจากการต้มพาสต้าลงไปทีละน้อยจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในชามขนาดเล็ก ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ ทาเนยละลายให้ทั่วถาดอบโลหะขนาด 9 นิ้ว (22.32 ซม.) ตักส่วนผสมพาสต้าครึ่งหนึ่งลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยส่วนผสมหัวหอมให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ จากนั้นใส่พาสต้าที่เหลือลงไป โรยด้วยชีสกรุยแยร์ที่เหลือ
อบจนเส้นพาสต้าสุกทั่วและซอสเดือดปุดๆ ประมาณ 20 นาที โรยด้วยหอมเจียวแล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที พักไว้ 10 นาที จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน