เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ไวน์ผสมผลไม้และน้ำ ฟังดูโรแมนติกและเหมาะกับฤดูร้อนใช่ไหมคะ? แต่ตำนานเกี่ยวกับที่มาของชื่อซานเกรียก็เหมาะสมกับชื่อนี้ดี เพราะมาจากคำภาษาสเปนว่า "sangre" ซึ่งแปลว่าเลือด แต่เราอย่าลืมว่านี่เป็นเพียงตำนานเท่านั้น ปัจจุบัน เครื่องดื่มยอดนิยมของสเปนชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบทั้งในสเปนและต่างประเทศ ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวในการเตรียม คุณสามารถใส่ผลไม้และไวน์อะไรก็ได้ตามใจชอบ จุดประสงค์หลักของเครื่องดื่มนี้คือการให้ความรู้สึกเย็นสดชื่นในวันที่อากาศร้อน

วัตถุดิบ:

• ทับทิมขนาดใหญ่ 2 ลูก
• ลูกแพร์วิลเลียมส์สีแดง 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ผลไม้ดาว 2 ชิ้น หั่นบางๆ
• ไวน์แดง 3 ขวด เช่น ริโอฮา
• บรั่นดีหรือคอนญัก 1 ถ้วย
• น้ำทับทิม 1 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• แท่งอบเชย 2 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว
• น้ำโซดาเย็น 1 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไวน์แดง, ทับทิม, น้ำทับทิม, น้ำอัดลม, คารัมโบลา, ลูกแพร์, บรั่นดี, คอนยัค, อบเชย, โป๊ยกั๊ก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ปูหนังสือพิมพ์บนเคาน์เตอร์ครัว เพราะน้ำทับทิมสีแดงสดอาจทำให้เกิดคราบได้ ผ่าทับทิมครึ่งลูก เมื่อผ่าออก คุณจะพบเมล็ดทับทิมฉ่ำน้ำจำนวนมากฝังอยู่ในเนื้อสีขาว
  
  ขูดเมล็ดทับทิมลงในชามขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำไว้ ค่อยๆ ใช้มือหรือมีดคมๆ ตักเมล็ดทับทิมสีแดงสดออกมา โดยเอาเยื่อขมๆ ที่อาจติดอยู่กับเมล็ดออกให้หมด นำเมล็ดทับทิมใส่ลงในเหยือกหรือภาชนะขนาดใหญ่ แล้วใส่ชิ้นลูกแพร์และมะเฟืองลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ไวน์แดง คอนยัค และน้ำทับทิมลงไป เติมน้ำตาล อบเชย และโป๊ยกั๊ก คนให้เข้ากัน นำซังเกรียไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ก่อนเสิร์ฟให้เติมโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตักผลไม้ใส่แก้วหรือแก้วไวน์ แล้วเทซังเกรียลงไปให้เต็ม
  
  สูตรอาหาร ซานเกรีย.

คะแนนโหวต: 1