คาริโดปิตา - เค้กถั่วสไตล์กรีกราดน้ำเชื่อม

คะแนนโหวต: 10

วิธีทำคาริโดปิตา - พายวอลนัทกรีกราดน้ำเชื่อม

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

สูตรอาหารแสนอร่อย กรีก พายถั่วคาริโดปิตาหอมกรุ่นด้วยอบเชยและกานพลู ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ ลองทำดูแล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาและน้ำเชื่อมช็อกโกแลต จะเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงวันหยุด บนหมู่เกาะไอโอเนียน พายถั่วเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความอุดมสมบูรณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับพาย:

วอลนัทสับ – 400 กรัม
ลูกจันทน์เทศป่น - 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปังหรือบิสกิตบด – 180 กรัม
กานพลูบด – 1.5 ช้อนชา
ผงฟู – 20 กรัม (4 ช้อนชา)
เนย – 200 กรัม
อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
น้ำตาล – 170 กรัม
ไข่ไก่ 7 ฟอง (แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
คอนญัก – 75 มล. (1/3 ถ้วย)
เปลือกส้มขูด 1 ลูก

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำเปล่า 2 แก้ว
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มคั้น - หนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ถ้วย
คอนญัก - 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, ลูกจันทน์เทศ, เศษขนมปัง, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, ไข่, คอนยัค, เปลือกส้ม, สารสกัดวานิลลา, น้ำส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้เครื่องผสมอาหารตีน้ำตาลและเนยจนเนียนเป็นครีม (ประมาณ 5 นาที) ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วผสมให้เข้ากัน
เทบรั่นดีลงไปแล้วใส่เปลือกส้มขูด คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ใส่ถั่ววอลนัทสับ ขนมปังป่น อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และผงฟู แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
นำส่วนผสมทั้งสองมาผสมกันให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ระวังอย่าบดถั่วละเอียดเกินไป
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยในชามแยกต่างหากโดยใช้เครื่องตีไฟฟ้า ส่วนผสมควรขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง
ค่อยๆ ใส่เมอแรงก์ลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้ไม้พาย แล้วคนเบาๆ เป็นวงกลมจากด้านล่างขึ้นด้านบน
ทาเนยในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แล้วเทแป้งลงไป นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 35 นาที พักให้คาริโดปิตาเย็นลง
เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่ส่วนผสมน้ำเชื่อมลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดน้ำเชื่อมร้อนลงบนพายถั่วกรีกหนึ่งชิ้น