พุ่มไม้กรีก "ดิเพิลส์"

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรการทำขนมจากไม้พุ่มกรีก "Diples" อย่างละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไข่ 3 ฟอง
บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น
วอลนัทคั่วพอสุกและสับหยาบ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, วอลนัท, อบเชย, บรั่นดี, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามใบหนึ่ง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้มือทำหลุมตรงกลาง ในชามอีกใบ ผสมไข่ บรั่นดี และน้ำตาล คนให้เข้ากันดี

ใส่ส่วนผสมไข่ลงในหลุมที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ นวดส่วนผสมด้วยมือจนเนียน (ถ้าแป้งเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่มเล็กน้อย) คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร ใช้มีดคมๆ ตัดแป้งเป็นแถวยาวๆ กว้างประมาณ 3 เซนติเมตร มัดแถวแป้งเป็นปมหลวมๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่โรยแป้งบางๆ ทำซ้ำกับแป้งส่วนที่เหลือ

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้งกับน้ำ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำผึ้งละลาย เก็บน้ำเชื่อมให้ร้อนอยู่เสมอ

ในหม้อทอดหรือกระทะก้นหนาอื่นๆ ใส่น้ำมันประมาณ 2 นิ้ว แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส (190°C) หย่อนชิ้นแป้งที่ปั้นแล้วลงในน้ำมันร้อนทีละชิ้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 1.5-2 นาที ตักขนมควอสต์ที่ทอดแล้วขึ้นด้วยที่คีบหรือกระชอน แล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ตักขนม хворост ใส่จานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งอุ่นๆ โรยด้วยวอลนัทและอบเชยตามชอบ เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / อาหารกรีก / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน