เค้กกรวย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ขนมฟันเนลเค้กเป็นของหวานทานเล่นยามบ่ายที่แสนอร่อย มีรูปร่างคล้ายกิ่งไม้ และทำง่ายมากจนดูเหมือนทำเองตั้งแต่ต้น ขนมชนิดนี้เป็นขนมที่นิยมทานกันในงานเทศกาลของอเมริกา เรียกอีกอย่างว่า "ฟันเนลเค้ก" ทำจากแป้งที่เทลงในน้ำมันร้อน ปั้นเป็นรูปทรงที่ไม่เหมือนใคร แล้วทอดจนกรอบนอก นุ่มใน ตกแต่งง่ายๆ ด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอบเชย แล้วราดด้วยคัสตาร์ดหรือวิปครีมที่ชอบ วิธีทำวิปครีมหวานโฮมเมดมีอยู่ในตอนท้ายของสูตร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กกรวย

นม 2 และ 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) สำหรับทอดแบบน้ำมันท่วม
อุปกรณ์เพิ่มเติมอุปกรณ์ที่ใช้: เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดหรือเคี่ยวคาราเมล; กรวยขนาด 1-2 ถ้วย ที่มีรูตรงกลางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร

ท็อปปิ้ง

น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
วิปครีมหวาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันลงในหม้อทอดขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาให้สูงขึ้นมาประมาณ 2 นิ้วจากขอบกระทะ ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) วางตะแกรงหรือปูกระดาษซับน้ำมันหลายชั้นลงบนถาดอบ
ในขณะเดียวกัน ผสมนม สารสกัดวานิลลา และไข่ลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาลทรายแดง ผงฟู และเกลือ (เพื่อช่วยสลายก้อนน้ำตาลทรายแดง) ลงในชามขนาดกลาง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเนียน

เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใช้นิ้วปิดปากกรวยขนาด 1-2 ถ้วย (1 ซม.) แล้วตักแป้งประมาณ 3/4 ถ้วยใส่ลงไป ถือกรวยไว้เหนือกระทะน้ำมันร้อน แล้วเอานิ้วออกเพื่อให้แป้งไหลออกมา แป้งควรไหลลงน้ำมันเป็นเส้นหยิกๆ หนาๆ หมุนกรวยเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ทอดด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1.5-2 นาที
พลิกขนมคูฟอสต์อย่างระมัดระวังด้วยกระชอนหรือที่คีบ แล้วทอดต่ออีก 1.5-2 นาที ตักขนมคูฟอสต์ขึ้นวางบนตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและพักให้เย็นลงเล็กน้อย ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
โรยหน้าขนมฟันเนลเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอบเชยให้ทั่ว แล้วตกแต่งด้วยวิปครีม เสิร์ฟขณะยังอุ่นๆ

วิปครีมหวานในชามที่แช่เย็นจัด ผสมครีมหนัก 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา (คุณสามารถวางชามไว้บนชามที่มีน้ำแข็งอีกใบได้) ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งเกิดยอดอ่อน ประมาณ 2 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / เบเกอรี่ / ของหวาน / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน