ไข่เจียวโปรตีนใส่ผักโขม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไข่เจียวเพื่อสุขภาพจานนี้ทำจากไข่ขาวตีฟูและผัก ทำให้ได้ไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีโปรตีนและใยอาหารสูง นอกจากนี้จานนี้ยังดูน่าสนใจและแปลกใหม่เพราะผักไม่ได้ถูกคลุมด้วยไข่ แต่ถูกใส่ไว้เป็นไส้ในไข่เจียว เตรียมไส้ล่วงหน้าโดยการผัดผักโขม มะเขือเทศ และหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นตักใส่ลงบนไข่เจียวแต่ละแผ่นในกระทะ แล้วพับครึ่ง ปริมาณนี้ทำได้ 4 ชิ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนชา
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก สับละเอียด (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำส่วนเกินออก
ไข่ขาว 12 ฟอง
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ผักโขม, มะเขือเทศลูกพลัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม มะเขือเทศ ผักโขม และเกลือเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ ใส่เกลืออีกเล็กน้อย แล้วผัดต่ออีก 1 นาที ตักผักโขมลงจากเตาใส่ชาม ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
ในชามขนาดกลาง ตีไข่ขาว น้ำ และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อยจนขึ้นฟอง ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ ลงในกระทะเทฟลอนขนาดกลางหรือกระทะสำหรับทำไข่เจียว แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ไข่ขาว 1/4 ส่วนลงไป คนให้เคลือบก้นกระทะให้ทั่ว ปรุงจนไข่ขาวสุก ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาที ใช้ตะหลิวยางยกไข่เจียวขึ้น ปล่อยให้ไข่ดิบที่ยังไม่สุกไหลลงมา ตักส่วนผสมผักโขม 1/4 ส่วนวางลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่ง พับครึ่ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ทำซ้ำกับไข่ขาวและส่วนผสมผักโขมที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / พอลล่า ดีน

รวมสูตรอาหาร